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Bulots vivants 3kg ou 6kg
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Les bulots vivants (Buccinum undatum) sont des coquillages de choix, très appréciés des professionnels pour leur chair ferme et leur saveur iodée. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : les bulots sont préparés sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : Les bulots sont un incontournable des plateaux de fruits de mer. Ils peuvent être cuits dans un court-bouillon et servis en dégustation simple, avec une mayonnaise maison ou une vinaigrette à l'échalote. Leur chair peut également être utilisée pour des salades de la mer ou des entrées froides. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 3 Kg