MARÉE | COQUILLAGES | Autres
Clams moyens ±3kg
620004
Ces clams (Venerupis philippinarum) de calibre moyen, sont des coquillages à la chair tendre et délicate, très appréciés par les professionnels pour leur saveur iodée et subtile. Proposés en caisse d'environ 3kg, ils sont parfaits pour des préparations variées. Le Delas, votre grossiste à Rungis, a sélectionné ce produit pour sa qualité. Comme tous les produits de notre atelier Marée, sa fraîcheur est optimale : les clams sont préparés sur place le jour de départ de votre livraison. Usages culinaires professionnels : Les clams sont un ingrédient polyvalent. Ils sont excellents cuits à la marinière, en persillade, ou pour parfumer des plats de pâtes, des risottos ou des soupes de poisson. Leur saveur iodée apporte une touche unique à de nombreuses recettes. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 3 Kg