FRAIS ÉLABORÉ | PLATS CUISINÉS | Plats cuisinés multiportions
Filet de bar et son risotto sauce beurre blanc 8 parts barquette ±3kg HARDOUIN
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Plat cuisiné festif prêt à l'emploi, cette recette marie un filet de bar délicatement cuit à un risotto crémeux aux coeurs d'artichauts, le tout sublimé par une sauce onctueuse au beurre blanc. Élaborée selon des méthodes traditionnelles, sans conservateurs ni exhausteurs de goût, cette préparation associe finesse, gourmandise et praticité. Le filet de bar (Dicentrarchus labrax) offre une texture fine et moelleuse. Le risotto à base de riz Arborio est cuisiné avec crème, beurre, fond de volaille, coeurs d'artichauts et vin blanc. L'ensemble est nappé d'une sauce au beurre blanc maison aux échalotes et agrumes pour une note acidulée et élégante. À servir chaud, ce plat prêt à réchauffer est idéal en service à l'assiette pour les restaurants, les traiteurs ou les repas festifs en entreprise. Pratique pour une remise en température rapide au four traditionnel à 180°C pendant 15 minutes sans fil protecteur. Attention, une arête peut subsister, à vérifier pour les jeunes enfants.
Des andouillettes 5A, à la ficelle et de Troyes réputées sur toute la France pour leur grande classe
Le Delas a sélectionné pour vous les andouillettes de la Maison Hardouin à Vouvray-en-Touraine, pour leur qualité et leur recette au Vouvray qui leur vaut l'appellation andouillette de Vouvray dont ils sont l'unique producteur. Les andouillettes Hardouin sont reconnues en France depuis plusieurs générations. Particulièrement maigres, leurs 5A et andouillettes à la ficelle sont faites de chaudins français, et sublimées par le vin de Vouvray, un vin local de Touraine, ample, équilibré, subtilement fruité, aux notes d'épices douces. Leur andouillette de Troyes est équilibrée et classique avec tout ce qu'on attend d'une andouillette de bonne facture. La maison Champain a récemment racheté la maison Hardouin, avec pour objectif de redonner à ces andouillettes de grande classe la place qu'elles méritent dans le paysage gastronomique français.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
un carton = 2 pièces
une pièce ≃ 3 Kg