Plats cuisinés frais à portionner | Le Delas Rungis
Plats cuisinés frais à portionner prêts à réchauffer
Chaque portion correspond à ±300g de riz en sauce, 1 morceau de poulet, 1 crevette, 4 moules, 3 lamelles d'encornet, 2 tranches de chorizo.
Émincés de poulet cuisinés dans une sauce rehaussée de noix de coco, relevée au curry et au gingembre et parfumée d'un zeste de citron et de coriandre.
À réchauffer dans leur emballage, 40 à 45 mn au bain-marie dans une casserole d'eau frémissante ou 40 à 45 mn au four vapeur à 85/90°C environ.
Émincés de viande de porc (40%), cuits dans une sauce sirupeuse relevée d'une note de gingembre et accompagnée de pousses de bambous émincés. À réchauffer dans leur emballage 40 à 45 mn, au bain-marie dans une casserole d'eau frémissante ou au four vapeur à 85/90°C environ.
Riz carnoli cuisiné dans une sauce crémeuse à base de fond de volaille, d'échalotes hachées, de morceaux de champignons de Paris. Assaisonné et relevé d'une note Parmesan.
Il s'agit du jarret avant de l'agneau. Ce morceau avec os est doré au four puis cuit à point sous vide dans un jus aromatisé au thym.
Ce plat se compose de tranches de langue de boeuf de 50g environ cuisinées dans une sauce piquante au vin blanc acidifiée par des cornichons et du vinaigre.
Des portions de dos de cabillaud accompagnées de gambas décortiquées cuisinées dans une sauce onctueuse à la crème fraîche, au vin blanc, à la purée de tomates et au bon goût de crustacés.
Des paupiettes de saumon Atlantique farcies avec une mousseline de poisson blanc enrichie asperges, à la crème fraîche et aux fines herbes accompagnées d'une sauce crémeuse beurre citron. Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 35-40 min dans l'eau frémissante ou au four-vapeur 35-40 min à 85-90°C.
Viande de boeuf cuisinée dans un fond de boeuf, épices et vin rouge, accompagnée de carottes et de lardons.
Ces quenelles de brochet sont une spécialité gastronomique composée principalement d'oeufs, de farine de blé et de brochet.
Elles ont été délicatement cuisinées avec une sauce Nantua, à base d'écrevisses et de purée de tomates. Une recette élaborée sans arômes et colorants artificiels ni matières grasses hydrogénées ni exhausteur de goût et réduite en conservateurs et en additifs.
Les morceaux de boeuf sont marinés au vin rouge et aromates, passés au four puis mijotés dans une sauce à base de vin rouge, agrémentée de lardons, de champignons boutons, d'oignons grelots, de carottes rondelles. Cette sauce est légèrement liée au sang.
Ce plat originaire du Mexique est réalisé à partir d'haricots rouges et de viande de boeuf hachée cuisinée avec des oignons et des aromates dans une sauce tomate légèrement épicée et parfumée au cumin.
Viande de veau cuisinée à l'huile d'olive et accompagnée d'une sauce tomatée.
Les rognons de porc sont coupés en dés, blanchis, puis cuisinés dans une sauce brune parfumée au Madère et agrémentée de champignons de Paris.
Ces aiguillettes de poulet sont dorées au four puis cuisinées dans une sauce crémée à base de vin blanc, riche en champignons et parfumée au Calvados.
Blanquette de veau crémée finement accompagnée de champignons, d'oignons et de carottes.
Ce tajine se compose de morceaux de cuisse de poulet marinés avec un mélange d'épices, dorés au four puis mijotés dans une sauce à base de gingembre, cannelle, épices safranées et muscade. Le tout est agrémenté d'oignons émincés, de poivrons jaunes et rouges en lanières, de citrons confits en quartiers et d'olives vertes.
Tranches de langue de boeuf accompagnées d'une sauce piquante et de rondelles de cornichons.
Cette blanquette est composée de morceaux de veau de 30g cuits pochés dans un bouillon aux aromates puis mijotés dans une sauce blanche crémeuse à base de fond de volaille et de vin blanc, liée au jaune d'oeuf, relevée d'un filet de jus de citron et agrémentée d'une garniture de petits champignons, d'oignons grelots et de carottes.
Chaque portion correspond à ±250g de riz et sa sauce, 1 morceau colin, 1 morceau de poulet, 1 crevette, 4 moules, 3 lamelles d'encornet, 2 tranches de chorizo.
Ces morceaux de filet de poulet rôti sont accompagnés d'éclats de cacahuètes grillées, de lanières de poivrons rouges et de lamelles de bambou croquantes, délicatement cuisinés dans une sauce aux notes asiatiques de sauce soja et d'épices. Une recette élaborée sans arômes et colorants artificiels ni matières grasses hydrogénées ni exhausteur de goût et réduite en conservateurs et en additifs.
Lasagne artisanale composée de diverses couches de pâte, d'une sauce riche en saumon, saumon fumé et en épinards, et garnie de fromage frais râpé.
Plat raffiné, prêt à être servi, ces quenelles de brochet sont cuisinées dans une sauce à base de fumet de poisson et de crème, montée au beurre et assaisonnée d'épices safranées, puis délicatement arrosées de vin blanc Mâcon Village. Elles se réchauffent facilement dans leur emballage, au four vapeur 30 à 35 minutes à 85/90°C, au bain-marie 30 à 35 minutes.
Chaque portion correspond à ±300g de riz en sauce, 1 morceau de poulet, 1 crevette, 4 moules, 3 lamelles d'encornet, 2 tranches de chorizo.
Le Tripoux d'Auvergne, dit la " recette de Saint Flour " est composé d'une farce contenant de la panse de veau assaisonnée d'ail, d'oignons, de persil et autres épices et d'une enveloppe en pansette d'agneau. Le tout est roulé et ficelé. Cette préparation mijote pendant plus de 6h dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate. Traditionnellement, le tripoux est accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Il peut également être servi avec des légumes secs : lentilles blondes, pois blonds ou encore de la truffade.
Sauté de porc accompagné de quartiers de pommes de terre et de courgettes délicatement mijotés dans une sauce légèrement épicée au mélange d'épices colombo. Ce plat est emblématique de la cuisine des Antilles. Sans arômes artificiels, sans colorants, sans exhausteurs de goût, sans matières grasses hydrogénées. À réchauffer au bain-marie 20 à 25 minutes. Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes 12 à 15 minutes après avoir percé le film.
Ces boulettes qualitatives (veau, dinde, chapelure, crème) sont façonnées dans les ateliers d'Espri Restauration, avec un hachage gros grain qui leur donne une texture avec de la mâche. La sauce est cuisinée, épaisse, aux saveurs italiennes. À réchauffer dans son emballage, 45 à 50 minutes au bain marie dans une casserole d'eau frémissante ou 45 à 50 minutes à 85°C / 90°C environ au four vapeur.
Ce risotto au parmesan offre une texture onctueuse, une bonne tenue du grain et des ingrédients de qualité dont le Parmesan AOP et les tomates mi-séchées dans une sauce crémée composée agrémentée d'ail et de basilic. À réchauffer dans l'emballage 30 à 35 min au bain marie dans une casserole d'eau frémissante ou au four vapeur à 85°C / 90°C environ.
Ce plat asiatique marie des nouilles de blé tendre sautées, du filet de poulet rôti d'origine France, des légumes variés (carottes, petits pois fins, poivrons rouges, lamelles de bambou, champignons noirs) et des cacahuètes grillées. Il est délicatement relevé par une sauce légère à base de sauce soja et d'épices. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût ni matières grasses hydrogénées, il se réchauffe facilement : 20 à 25 minutes au bain-marie ou 12 à 15 minutes au micro-ondes après avoir percé le film.
Morceaux de cuisse de poule délicatement mijotés et cuisinés dans une sauce au vin rouge, accompagnée de champignons de Paris, carottes, oignons grelots et lardons. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût, ni matières grasses hydrogénées. Réchauffer au bain-marie 20 à 25mn ou au micro-ondes en perçant le film 12 à 15mn.
Paupiette de veau accompagnée d'une sauce tomatée agrémentée de champignons de Paris.
Noix de Saint-Jacques pochées dans de la crème fraîche, accompagnées d'une julienne de légumes frais livrés du jour (champignons, carottes, poireaux, oignons et échalotes) et de crevettes. Une composition qualitative et savoureuse réduite au vin blanc et crémée hors du feu, prête à servir accompagné d'une timbale de riz ou tout simplement de pâtes fraîches.
Traiteur de la mer situé en Aquitaine, Morue France Cuisine prépare dans ses ateliers des plats chauds et froids à base de poissons et de crustacés. Il compose des plats frais, authentiques et riches en goût dans le respect des matières premières issues de la mer, dans un état d'esprit artisanal. La morue, de ligne, provient essentiellement d'Irlande, les pommes de terre fraîches d'Aquitaine, et les produits laitiers de France. Aucune pulpe de poisson n'est utilisée, uniquement la morue dessalée dans leurs ateliers. Morue France Cuisine propose également une gamme en petits formats prêts à consommer sous la marque Mer & Saveur.
La viande effilochée une cuisinée avec une fondue d'oignons et recouverte d'une onctueuse purée"maison".
Parce que la véritable cuisine se fait avec de bons produits naturels, sans artifice.
Retirer la barquette alu de l'emballage plastique et réchauffer au four préchauffé, 15 à 20 minutes à 210°C (th.7).
Le hachis parmentier : recette authentique ! Pour le terroir, le bœuf race de l'Aubrac a été choisi pour sa qualité et sa saveur.
Parce que la véritable cuisine se fait avec de bons produits naturels, sans artifice.
La viande effilochée est cuite dans une fondue d'oignons et de légumes puis recouverte d'une onctueuse purée de pommes de terre hachées.
Ces tranches épaisses de jambon cuit supérieur d'origine France sont mijotées dans une sauce brune onctueuse, délicatement relevée au porto rouge. Préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, dont de la crème fraîche, des oignons, une purée de tomates concentrée, cette recette traditionnelle apporte une saveur riche et équilibrée. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût ni matières grasses hydrogénées, elles se réchauffent facilement : 20 à 25 minutes au bain-marie ou 12 à 15 minutes au micro-ondes après avoir percé le film.
6 pavés de saumon de délicieusement citronnés, cuisinés dans une sauce au beurre blanc.
Morceaux de hauts de cuisse de poulet dorés au four et assemblés dans une sauce basquaise riche en oignons émincés, lanières de poivrons verts et rouges, tomates concassées, rehaussée d'ail et de dés de courgette. À réchauffer dans son emballage, 50 à 55 mn au bain marie dans une casserole d'eau frémissante, 50 à 55 mn à 85-90°C environ au four vapeur.
Filet de rôti cuit traité en salaison 50% et son onctueuse sauce crémée aux cèpes séchés 4,1% et au Porto. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût, ni matières grasses hydrogénées. Réchauffer au bain-marie 20 à 25mn ou au micro-ondes en perçant le film 12 à 15mn.
Ces cannelloni de boeuf sont cuisinés avec de la sauce aux tomates fraîches, des oignons mijotés et une pointe de basilic. Les tubes de pâtes sont produits avec des oeufs frais et la farce est riche en boeuf. Ils sont gratinés à l'emmental.
Le rougail saucisses est une spécialité créole aux saveurs épicées, composée de saucisse fumée coupée en morceaux, d'oignons et de haricots rouges, cuisinés dans un concassé de tomates, gingembre, ail et piment. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc. À réchauffer au bain-marie 20 à 25 minutes. Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes 12 à 15 minutes après avoir percé le film.
Cet assortiment de tapas de la mer comprend 6 beignets de calmar croustillants, 4 crevettes panées dorées et 6 acras de morue moelleux, offre une délicieuse variété de saveurs marines. Pour le déguster, réchauffez simplement les acras de morue, les beignets au calmar et les crevettes panées dans un plat allant au four pendant 10 minutes à 210°C. Une fois chauds et croustillants, servez-les avec la sauce aigre-douce. Parfait à partager, cet assortiment s'accorde merveilleusement avec un verre de vin blanc ou une bière artisanale.
Très tendance, Le Delas vous propose ce butter chicken de poulet français assaisonné, sauté et accompagné d'une sauce légèrement épicée associant tomate, fromage blanc, crème, oignon et un savoureux mélange d'épices (purée de gingembre, ail, cumin, coriandre, curcuma, piment fort, cannelle, girofle, poivre blanc, muscade, anis vert). À réchauffer dans son emballage 45 à 50 mn au bain-marie ou au four vapeur à 85°C/90°C.