Plats cuisinés frais à portionner prêts à réchauffer

Paella Valenciana plat 3kg COLLET PLATS CUISINÉS

Chaque portion correspond à ±300g de riz en sauce, 1 morceau de poulet, 1 crevette, 4 moules, 3 lamelles d'encornet, 2 tranches de chorizo.

Poulet émincé au curry Madras poche 2kg ESPRI RESTAURATION

Émincés de poulet cuisinés dans une sauce rehaussée de noix de coco, relevée au curry et au gingembre et parfumée d'un zeste de citron et de coriandre. À réchauffer dans leur emballage, 40 à 45 mn au bain-marie dans une casserole d'eau frémissante ou 40 à 45 mn au four vapeur à 85/90°C environ.

Porc émincé au caramel poche 2kg ESPRI RESTAURATION

Cet Émincé de Porc au Caramel est une préparation cuisinée à base de viande de porc émincée, cuite dans une sauce sirupeuse au caramel. Le produit est conditionné sous vide en poche de 2 kg. Cette recette, d'inspiration asiatique, offre un équilibre entre la saveur salée du porc et de la sauce soja, et la douceur sucrée du caramel. Usages culinaires : Sélectionné pour vous par Le Delas, cet Émincé de Porc au Caramel est un plat cuisiné prêt à l'emploi, idéal pour une remise en œuvre rapide en restauration collective ou commerciale : ► Plat Principal : Parfait servi avec du riz blanc (basmati ou jasmin) pour un plat complet d'inspiration asiatique. ► Garniture : Peut être utilisé comme garniture dans des sandwichs chauds, des wraps ou des baos. ► Rendement : Une poche de 2 kg permet de réaliser 10 portions de 200g (dont 80g de viande et 120g de sauce). Conseils d'utilisation et de conservation : ► Conservation : Produit frais. À conserver entre 0∘C et +4∘C. ► Mise en Œuvre : Prêt à être réchauffé et servi. La sauce sirupeuse permet un bon enrobage de la viande.

Risotto au parmesan et aux champignons poche 1,5kg ESPRI RESTAURATION

Riz carnoli cuisiné dans une sauce crémeuse à base de fond de volaille, d'échalotes hachées, de morceaux de champignons de Paris. Assaisonné et relevé d'une note Parmesan.

Jarret d'agneau au thym poche ±2,6kg ESPRI RESTAURATION

Il s'agit du jarret avant de l'agneau. Ce morceau avec os est doré au four puis cuit à point sous vide dans un jus aromatisé au thym.

Langue de boeuf sauce piquante poche 2,4kg ESPRI RESTAURATION

Ce plat se compose de tranches de langue de boeuf de 50g environ cuisinées dans une sauce piquante au vin blanc acidifiée par des cornichons et du vinaigre.

Dos de cabillaud sauce saveurs de crustacés barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Des portions de dos de cabillaud accompagnées de gambas décortiquées cuisinées dans une sauce onctueuse à la crème fraîche, au vin blanc, à la purée de tomates et au bon goût de crustacés.

Paupiette de saumon sauce beurre citron barquette 1,44kg ESPRI RESTAURATION

Des paupiettes de saumon Atlantique, farcies d'une mousseline de poisson blanc aux asperges, crème fraîche et fines herbes, accompagnées d'une sauce beurre citron onctueuse. Usages culinaires : Réchauffage simple au bain-marie (35-40 min à frémissement) ou au four vapeur (35-40 min à 85-90°C). Idéales pour un plat raffiné, prêtes à servir. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► Consommer rapidement après ouverture ► Réchauffer dans l'emballage selon instructions

Boeuf bourguignon barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Viande de boeuf cuisinée dans un fond de boeuf, épices et vin rouge, accompagnée de carottes et de lardons.

Quenelle de brochet sauce Nantua barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Ces quenelles de brochet sont une spécialité gastronomique composée principalement d'oeufs, de farine de blé et de brochet. Elles ont été délicatement cuisinées avec une sauce Nantua, à base d'écrevisses et de purée de tomates. Une recette élaborée sans arômes et colorants artificiels ni matières grasses hydrogénées ni exhausteur de goût et réduite en conservateurs et en additifs.

Cassoulet cuisiné à la graisse de canard barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Un cassoulet généreux et authentique : saucisse de Toulouse, manchon de canard et haricots blancs longuement mijotés dans la graisse de canard. Sans arômes artificiels, sans colorants, sans exhausteurs de goût, sans matières grasses hydrogénées. À réchauffer au bain-marie 20 à 25 minutes. Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes 12 à 15 minutes après avoir percé le film.

Boeuf bourguignon poche 2,4kg ESPRI RESTAURATION

Les morceaux de boeuf sont marinés au vin rouge et aromates, passés au four puis mijotés dans une sauce à base de vin rouge, agrémentée de lardons, de champignons boutons, d'oignons grelots, de carottes rondelles. Cette sauce est légèrement liée au sang.

Chili con carne poche 2,5kg ESPRI RESTAURATION

Ce chili con carne généreux associe viande de bœuf, haricots rouges et épices pour un plat riche en saveurs, idéal en restauration. Sélectionné par Ledelas. Usages culinaires : Parfait pour plats tex-mex, buffets ou repas conviviaux, ce chili apporte chaleur et gourmandise. À servir chaud, en plat principal ou garniture. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver entre 0 °C et +4 °C ► À consommer rapidement après ouverture ► Réchauffer avant dégustation ► Bien mélanger avant usage

Sauté de veau Marengo barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Viande de veau cuisinée à l'huile d'olive et accompagnée d'une sauce tomatée.

Rognons de porc poche 2,4kg ESPRI RESTAURATION

Les rognons de porc sont coupés en dés, blanchis, puis cuisinés dans une sauce brune parfumée au Madère et agrémentée de champignons de Paris.

Aiguillettes de poulet à la normande poche 1,85kg ESPRI RESTAURATION

Ces aiguillettes de poulet sont dorées au four puis cuisinées dans une sauce crémée à base de vin blanc, riche en champignons et parfumée au Calvados.

Blanquette de veau à l'ancienne barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Blanquette de veau crémée finement accompagnée de champignons, d'oignons et de carottes.

Tajine au poulet, citron, olive et poivron poche 2,72kg ESPRI RESTAURATION

Ce tajine se compose de morceaux de cuisse de poulet marinés avec un mélange d'épices, dorés au four puis mijotés dans une sauce à base de gingembre, cannelle, épices safranées et muscade. Le tout est agrémenté d'oignons émincés, de poivrons jaunes et rouges en lanières, de citrons confits en quartiers et d'olives vertes.

Langue de boeuf sauce piquante barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Tranches de langue de boeuf accompagnées d'une sauce piquante et de rondelles de cornichons.

Blanquette de veau à l'ancienne poche 2,16kg ESPRI RESTAURATION

Cette blanquette est composée de morceaux de veau de 30g cuits pochés dans un bouillon aux aromates puis mijotés dans une sauce blanche crémeuse à base de fond de volaille et de vin blanc, liée au jaune d'oeuf, relevée d'un filet de jus de citron et agrémentée d'une garniture de petits champignons, d'oignons grelots et de carottes.

Paella royale 6 parts plat 3kg COLLET PLATS CUISINÉS

Chaque portion correspond à ±250g de riz et sa sauce, 1 morceau colin, 1 morceau de poulet, 1 crevette, 4 moules, 3 lamelles d'encornet, 2 tranches de chorizo. Fort d'une expertise de 20 ans en Bretagne, Collet signe ici un plat cuisiné frais qui respecte les codes de la recette traditionnelle. Chaque plateau de 3kg permet de servir 6 portions généreuses de ±500g, parfaitement équilibrées entre le riz safrané et une garniture noble. Pour les professionnels de la restauration, cette paella offre une régularité irréprochable et un gain de temps considérable, tout en garantissant la saveur d'un plat "comme à la maison".

Lasagne 2 saumons épinards barquette alu 3kg TER BEKE

Lasagne artisanale composée de diverses couches de pâte, d'une sauce riche en saumon, saumon fumé et en épinards, et garnie de fromage frais râpé.

Quenelle de brochet sauce safranée au mâcon blanc poche ±2,1kg ESPRI RESTAURATION

Plat raffiné, prêt à être servi, ces quenelles de brochet sont cuisinées dans une sauce à base de fumet de poisson et de crème, montée au beurre et assaisonnée d'épices safranées, puis délicatement arrosées de vin blanc Mâcon Village. Elles se réchauffent facilement dans leur emballage, au four vapeur 30 à 35 minutes à 85/90°C, au bain-marie 30 à 35 minutes.

Paella Valenciana plat 12 parts 6kg COLLET PLATS CUISINÉS

Chaque portion correspond à ±300g de riz en sauce, 1 morceau de poulet, 1 crevette, 4 moules, 3 lamelles d'encornet, 2 tranches de chorizo.

Tripoux plat 16 portions 2,25kg JULHES

Le Tripoux d'Auvergne, dit la " recette de Saint Flour " est composé d'une farce contenant de la panse de veau assaisonnée d'ail, d'oignons, de persil et autres épices et d'une enveloppe en pansette d'agneau. Le tout est roulé et ficelé. Cette préparation mijote pendant plus de 6h dans une sauce fine travaillée au vin blanc et à la tomate. Traditionnellement, le tripoux est accompagné de pommes de terre cuites à la vapeur. Il peut également être servi avec des légumes secs : lentilles blondes, pois blonds ou encore de la truffade.

Lapin chasseur barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Colombo de porc et ses légumes barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Sauté de porc accompagné de quartiers de pommes de terre et de courgettes délicatement mijotés dans une sauce légèrement épicée au mélange d'épices colombo. Ce plat est emblématique de la cuisine des Antilles. Sans arômes artificiels, sans colorants, sans exhausteurs de goût, sans matières grasses hydrogénées. À réchauffer au bain-marie 20 à 25 minutes. Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes 12 à 15 minutes après avoir percé le film.

Tomate farcie x10 barquette ±2,5kg VAL DE CÈRE

Ces tomates farcies de la marque Val de Cère sont un plat cuisiné artisanal, pratique et savoureux, idéal pour les professionnels. Préparées à partir de tomates fraîches et d'une farce à base de porc et de bœuf, elles sont cuites au four pour un résultat gourmand. Proposées en barquette de 10 portions d'environ 250g, ces tomates farcies sont prêtes à être réchauffées, ce qui vous permet de servir un plat de qualité rapidement et de contrôler vos coûts. Ce produit, sélectionné par Le Delas, votre grossiste à Rungis, est garanti sans OGM ni ingrédients ionisés. Usages culinaires : Ce plat traditionnel et savoureux est une excellente option pour vos menus du jour ou vos buffets. ► Plat du jour : Servez ces tomates farcies avec du riz, des pommes de terre ou une purée maison pour un plat complet et réconfortant. ► Buffet chaud : Les portions individuelles sont parfaites pour les buffets, les banquets ou les repas d'entreprise. ► Menus de saison : Leur saveur méditerranéenne est parfaite pour des menus de saison, de l'été à l'automne. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Pour le réchauffer, vous pouvez le placer au four traditionnel ou au micro-ondes. Il est conseillé de le consommer rapidement après ouverture.

Polpette all arrabbiata (boulettes veau dinde sauce tomate) poche 1,6kg ESPRI RESTAURATION

Ces boulettes qualitatives (veau, dinde, chapelure, crème) sont façonnées dans les ateliers d'Espri Restauration, avec un hachage gros grain qui leur donne une texture avec de la mâche. La sauce est cuisinée, épaisse, aux saveurs italiennes. À réchauffer dans son emballage, 45 à 50 minutes au bain marie dans une casserole d'eau frémissante ou 45 à 50 minutes à 85°C / 90°C environ au four vapeur.

Calamar à l'armoricaine barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Avec sa sauce onctueuse et nappante typique des recettes bretonnes, ce calamar à l'armoricaine constitue une base de choix pour les chefs traiteurs recherchant authenticité et régularité. La cuisson sous vide, maîtrisée par les artisans de la maison, assure une texture fondante du produit de la mer tout en préservant la richesse aromatique de la garniture. C'est une solution prête à l'emploi qui permet d'intégrer une spécialité régionale incontournable à vos cartes, garantissant une maîtrise des coûts portion et une qualité constante pour vos services de restauration.

Boulettes de boeuf à la tomate barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Coq au vin champignons carottes volaille française barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Morceaux de cuisse de poule délicatement mijotés et cuisinés dans une sauce au vin rouge, accompagnée de champignons de Paris, carottes, oignons grelots et lardons. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût, ni matières grasses hydrogénées. Réchauffer au bain-marie 20 à 25mn ou au micro-ondes en perçant le film 12 à 15mn.

Tartiflette au reblochon plat aluminium ±3,2kg VERRIÈRE TRAITEUR

Pommes de terre à la crème cuisinés avec des lardons fumés et gratinés au reblochon 12,3%. À réchauffer au micro-ondes dans un plat adapté 3 à 4 minutes à 700W ou au four traditionnel 15 à 20 minutes à 160°C.

Paupiette de veau sauce champignons tomate poche 2kg ESPRI RESTAURATION

Paupiette de veau accompagnée d'une sauce tomatée agrémentée de champignons de Paris.

Noix de Saint-Jacques gambas et légumes sauce crémeuse barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Noix de Saint-Jacques pochées dans de la crème fraîche, accompagnées d'une julienne de légumes frais livrés du jour (champignons, carottes, poireaux, oignons et échalotes) et de crevettes. Une composition qualitative et savoureuse réduite au vin blanc et crémée hors du feu, prête à servir accompagné d'une timbale de riz ou tout simplement de pâtes fraîches.

Paupiette de lapin petit jus lié tomate et farigoulette poche 1,6kg ESPRI RESTAURATION

Beignets de calamar 400g MER & SAVEUR

Traiteur de la mer situé en Aquitaine, Morue France Cuisine prépare dans ses ateliers des plats chauds et froids à base de poissons et de crustacés. Il compose des plats frais, authentiques et riches en goût dans le respect des matières premières issues de la mer, dans un état d'esprit artisanal. La morue, de ligne, provient essentiellement d'Irlande, les pommes de terre fraîches d'Aquitaine, et les produits laitiers de France. Aucune pulpe de poisson n'est utilisée, uniquement la morue dessalée dans leurs ateliers. Morue France Cuisine propose également une gamme en petits formats prêts à consommer sous la marque Mer & Saveur.

Parmentier de canard barquette 750g AUGUSTE

La viande effilochée une cuisinée avec une fondue d'oignons et recouverte d'une onctueuse purée"maison". Parce que la véritable cuisine se fait avec de bons produits naturels, sans artifice. Retirer la barquette alu de l'emballage plastique et réchauffer au four préchauffé, 15 à 20 minutes à 210°C (th.7).

Parmentier de boeuf Aubrac barquette 750g AUGUSTE

Le hachis parmentier : recette authentique ! Pour le terroir, le bœuf race de l'Aubrac a été choisi pour sa qualité et sa saveur. Parce que la véritable cuisine se fait avec de bons produits naturels, sans artifice. La viande effilochée est cuite dans une fondue d'oignons et de légumes puis recouverte d'une onctueuse purée de pommes de terre hachées.

Poulet tikka barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Jambon cuit supérieur de porc français sauce porto barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Ces tranches épaisses de jambon cuit supérieur d'origine France sont mijotées dans une sauce brune onctueuse, délicatement relevée au porto rouge. Préparée avec des ingrédients soigneusement sélectionnés, dont de la crème fraîche, des oignons, une purée de tomates concentrée, cette recette traditionnelle apporte une saveur riche et équilibrée. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût ni matières grasses hydrogénées, elles se réchauffent facilement : 20 à 25 minutes au bain-marie ou 12 à 15 minutes au micro-ondes après avoir percé le film.

Pavé de saumon sauce beurre blanc citronné barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

6 pavés de saumon de délicieusement citronnés, cuisinés dans une sauce au beurre blanc.

Gratin d'endives au jambon plat aluminium ±3,2kg VERRIÈRE TRAITEUR

Endives 47,2% au jambon cuit supérieur origine France 10,3% dans une sauce crémée, gratinées à l'emmental. À réchauffer au micro-ondes dans un plat adapté 3 à 4 minutes à 700W ou au four traditionnel 15 à 20 minutes à 160°C.

Filet de poulet aux cèpes barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Filet de rôti cuit traité en salaison 50% et son onctueuse sauce crémée aux cèpes séchés 4,1% et au Porto. Sans arômes artificiels, colorants artificiels, exhausteurs de goût, ni matières grasses hydrogénées. Réchauffer au bain-marie 20 à 25mn ou au micro-ondes en perçant le film 12 à 15mn.

Lasagne de boeuf Limousin barquette 900g AUGUSTE

Cannelloni au boeuf français barquette 750g MAISON TINO

Ces cannelloni de boeuf sont cuisinés avec de la sauce aux tomates fraîches, des oignons mijotés et une pointe de basilic. Les tubes de pâtes sont produits avec des oeufs frais et la farce est riche en boeuf. Ils sont gratinés à l'emmental.

Rougail saucisse de porc français aux haricots rouges barquette 1,8kg LES CUISINÉS D'ARMOR

Le rougail saucisses est une spécialité créole aux saveurs épicées, composée de saucisse fumée coupée en morceaux, d'oignons et de haricots rouges, cuisinés dans un concassé de tomates, gingembre, ail et piment. Vous pouvez l'accompagner de riz blanc. À réchauffer au bain-marie 20 à 25 minutes. Vous pouvez aussi le réchauffer au micro-ondes 12 à 15 minutes après avoir percé le film.

Tapas de la mer | Beignets de calmar, crevettes panées, acras de morue + sauce 265g MER & SAVEUR

Cet assortiment de tapas de la mer comprend 6 beignets de calmar croustillants, 4 crevettes panées dorées et 6 acras de morue moelleux, offre une délicieuse variété de saveurs marines. Pour le déguster, réchauffez simplement les acras de morue, les beignets au calmar et les crevettes panées dans un plat allant au four pendant 10 minutes à 210°C. Une fois chauds et croustillants, servez-les avec la sauce aigre-douce. Parfait à partager, cet assortiment s'accorde merveilleusement avec un verre de vin blanc ou une bière artisanale.

Butter chicken de poulet français poche 2,2kg ESPRI RESTAURATION

Très tendance, Le Delas vous propose ce butter chicken de poulet français assaisonné, sauté et accompagné d'une sauce légèrement épicée associant tomate, fromage blanc, crème, oignon et un savoureux mélange d'épices (purée de gingembre, ail, cumin, coriandre, curcuma, piment fort, cannelle, girofle, poivre blanc, muscade, anis vert). À réchauffer dans son emballage 45 à 50 mn au bain-marie ou au four vapeur à 85°C/90°C.

Cuisses de canette à l'orange volaille française 3,2kg REFLETS DE NOS TERROIRS

Ces Cuisses de Canette à l'Orange, disponibles chez Le Delas, offrent une interprétation raffinée d'un pilier de la cuisine bourgeoise. Ce plat cuisiné, élaboré avec soin, permet aux professionnels de proposer une recette emblématique avec la garantie d'une qualité constante et d'une gestion optimisée du temps en cuisine. Qualité et Authenticité du Terroir La sélection rigoureuse des matières premières assure une signature gustative haut de gamme : ► Volaille Origine France : Les cuisses de canette sont issues de filières françaises, garantissant une traçabilité exemplaire et une chair savoureuse. ► Sauce Gastronomique : Une préparation équilibrée à base de jus d'orange et d'oignons émincés, offrant un contraste aigre-doux délicat et une texture nappante. ► Finition Soignée : L'intégration de tranches d'orange apporte une touche visuelle authentique et renforce la fraîcheur aromatique du plat. Performance et Mise en Œuvre Professionnelle Ce produit a été conçu pour s'adapter aux exigences de rendement des cuisines de collectivité, de banqueting ou de restauration traditionnelle : ► Polyvalence de Remise en Température : Le produit peut être préparé au bain-marie pour préserver le moelleux de la chair, ou au four traditionnel pour une finition plus marquée. ► Maîtrise Opérationnelle : Une solution "prête à servir" qui réduit considérablement les temps de préparation et de cuisson lente, tout en assurant une régularité parfaite à chaque service. ► Sécurité et Conservation : Bénéficiant d'une DLC longue à réception, ce plat permet une gestion souple des stocks sans compromis sur la qualité organoleptique. Conseils de Service Pour sublimer ces cuisses de canette, nous recommandons des accompagnements qui soulignent la noblesse du produit : ► Accords Gourmands : Idéal avec un écrasé de pommes de terre à l'huile d'olive, des légumes racines rôtis ou un gratin dauphinois traditionnel. ► Présentation : Nappez généreusement la cuisse de sa sauce à l'orange et disposez la tranche de fruit pour un visuel "fait maison" immédiat.

Blanquette de dinde volaille française 3,2kg REFLETS DE NOS TERROIRS

Cette Blanquette de Dinde, disponible chez Le Delas, est un plat cuisiné qui allie la tendreté de la volaille à la douceur d'une sauce crème délicatement parfumée. Cette recette classique est conçue pour offrir une solution de service rapide tout en préservant l'authenticité d'un plat "mijoté". Qualité des Ingrédients Ce plat met en avant des produits rigoureusement sélectionnés pour leur origine et leur saveur : ► Volaille Origine France : Le sauté de dinde, composant principal de la recette, provient exclusivement de filières françaises pour une qualité de chair optimale. ► Sauce Crème Savoureuse : Élaborée avec de la crème légère d'origine française, la sauce est enrichie de carottes, de champignons de Paris et d'oignons pour un profil aromatique complet. ► Recette Équilibrée : Une préparation soignée qui garantit une texture onctueuse et une tenue parfaite des morceaux de dinde après remise en température. Atouts pour les Professionnels Pensée pour faciliter la gestion en cuisine, cette blanquette répond aux besoins de rendement et de régularité : ► Mise en Œuvre Flexible : Ce produit traiteur se réchauffe simplement au bain-marie ou au four traditionnel, permettant une grande souplesse lors du service. ► Gain de Temps Opérationnel : Une solution prête à servir qui élimine les temps de parage et de cuisson longue, idéale pour la restauration collective ou les menus du jour en brasserie. ► Qualité Constante : L'assurance d'un plat identique à chaque service, facilitant la gestion des stocks et la satisfaction client.

Choux farcis à la sauce tomate 3,2kg REFLETS DE NOS TERROIRS

Les Choux Farcis, disponibles chez Le Delas, offrent une solution de plat complet alliant légumes et viandes dans une sauce savoureuse. Ce format de 3,2 kg, pré-portionné pour 10 convives, garantit une gestion fluide et une présentation soignée en assiette. Recette et Saveurs Ce plat mise sur une composition équilibrée pour retrouver les saveurs du "fait maison" : ► Farce Gourmande : Les feuilles de chou blanchies enveloppent une farce composée de bœuf et de dinde, agrémentée de riz et de petits légumes (carottes, courgettes) pour une texture fondante. ► Sauce Tomate Cuisinée : Une sauce onctueuse à base de tomates concassées, de vin blanc et d'huile d'olive, relevée d'une pointe de coriandre et de condiments. ► Équilibre Nutritionnel : Un plat complet et rassasiant, présentant un apport calorique maîtrisé, idéal pour les structures de restauration. Avantages Professionnels Conçu pour optimiser le service, ce produit répond aux besoins de rapidité des chefs : ► Format Pratique : Le conditionnement en barquette de 10 parts permet un calcul précis du grammage par portion et une maîtrise totale de vos stocks. ► Remise en Température Simple : Compatible avec une chauffe au bain-marie ou au four traditionnel, s'adaptant à toutes les configurations de cuisine. ► Régularité de Service : Assure une qualité constante et un visuel identique à chaque service, sans les contraintes de préparation manuelle du chou farci.

Poulet basquaise 3,2kg REFLETS DE NOS TERROIRS

Ce Poulet Basquaise, disponible chez Le Delas, est un plat cuisiné généreux qui met à l'honneur la tradition culinaire régionale. Préparé avec des morceaux de choix et une sauce riche en légumes, il offre une solution de service rapide sans faire de compromis sur la qualité gustative. Qualité et Composition Cette recette privilégie des ingrédients sélectionnés pour leur tenue et leur profil aromatique : ► Morceaux Sélectionnés : L'utilisation de hauts de cuisse de poulet garantit une viande tendre et juteuse, parfaitement adaptée aux cuissons lentes et aux remises en température. ► Sauce Méditerranéenne : Une préparation savoureuse à base de tomates concassées, de poivrons rouges et d'oignons, relevée par du vin blanc et une pointe d'huile d'olive. ► Équilibre des Saveurs : Un plat coloré et parfumé qui apporte une note de terroir immédiate à votre carte. Atouts pour les Professionnels Ce format de 3,2 kg est conçu pour optimiser votre organisation et garantir la fluidité de vos services : ► Solution Gain de Temps : Un plat complet "prêt à servir" qui permet de libérer du temps en cuisine tout en assurant une qualité constante. ► Flexibilité de Préparation : Le conditionnement permet une remise en température simple et rapide, que ce soit au bain-marie ou au four traditionnel. ► Gestion Optimisée : Idéal pour les banquets, les buffets ou les menus du jour, ce format facilite le contrôle des portions et la maîtrise de vos stocks.

Choucroute au riesling garnie porc français 1kg PIERRE SCHMIDT

La Choucroute Garnie de la maison Pierre Schmidt est un plat cuisiné complet, emblématique du terroir alsacien. Cette recette généreuse repose sur un chou d'Alsace de qualité, cuisiné avec 1% de Riesling et de la graisse d'oie, agrémenté de baies de genièvre pour une saveur authentique. Cette barquette "Frais Emballé" de 1kg offre un assortiment charcutier complet pour deux personnes (ou un très grand appétit) comprenant : ► 2 Knacks d'Alsace (boyau naturel de mouton) ► 2 Saucisses fumées (boyau naturel de porc) ► 2 Tranches de poitrine fumée ► 2 Tranches de Kassler (filet de porc fumé) ► Pommes de terre vapeur Conditionnée sous atmosphère protectrice, cette solution traiteur permet de proposer un classique de la gastronomie régionale avec une mise en œuvre immédiate. Sélectionnée par Le Delas, cette choucroute garantit une qualité constante et le respect des traditions de Weyersheim. Conseils de Préparation et de Service : ► Le produit est déjà cuit et nécessite uniquement une remise en température à cœur : ► Au micro-ondes : Retirez l'opercule, disposez la choucroute sur la garniture dans la barquette, recouvrez d'une assiette et chauffez pendant 12 minutes. ► À la casserole : Vous pouvez également réchauffer l'ensemble à feu doux dans une sauteuse avec un fond de vin blanc ou de bouillon. ► Sécurité enfant : Pour les moins de 4 ans, coupez les saucisses dans le sens de la longueur puis en petits morceaux pour éviter tout risque d'étouffement. Conservation entre 0°C et +4°C.

Parmentier de Saumon 750g BAKI'O

Une recette authentique et savoureuse pour une solution de restauration rapide et qualitative. Description du produit : Ce Parmentier de Saumon BAKI'O est une préparation traiteur haut de gamme qui revisite un classique de la gastronomie française. Il se compose d'une base généreuse de saumon Atlantique (25 %) délicatement cuisiné avec des poireaux et des oignons, surmontée d'une purée onctueuse de pommes de terre montée au beurre et à la crème. Une touche de zestes de citron apporte une note de fraîcheur acidulée qui équilibre parfaitement la richesse du poisson. Le Delas a sélectionné cette référence pour sa qualité constante et sa liste d'ingrédients courte, répondant aux attentes des professionnels pour leurs menus du jour ou leurs offres de vente à emporter. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Ce format de 750 g est idéal pour un partage convivial ou pour des portions généreuses en restauration : ► Mise en œuvre simple et rapide : Pour une texture parfaite, retirez le film plastique et placez la barquette aluminium directement au four traditionnel pendant 20 minutes à 210°C (th. 7). Cela permet d'obtenir un dessus légèrement gratiné tout en préservant le moelleux du saumon. ► Accompagnement : Servez ce parmentier avec une salade de jeunes pousses ou une vinaigrette légère aux herbes pour un repas complet et équilibré. ► Format professionnel : Conditionné en barquette de 750g, ce produit facilite la gestion des stocks et réduit le temps de préparation en cuisine. ► Conservation : Produit frais à conserver impérativement entre 0°C et +4°C. Après ouverture, à consommer dans les 24 heures pour garantir ses qualités organoleptiques.

Cannelloni aux crevettes 750g BAKI'O

L'élégance d'une recette marine revisitée pour une offre traiteur raffinée. Description du produit : Les Cannelloni aux crevettes Bakio's revisitent avec audace un grand classique de la cuisine italienne. Cette recette se distingue par l'utilisation de pâtes fraîches « maison » subtilement colorées au curcuma, renfermant une farce généreuse alliant crevettes et fromage frais (ricotta). Pour parfaire cette expérience gustative, les cannelloni sont nappés d'une onctueuse sauce à la bisque de homard, relevée d'une pointe de Cognac et d'Armagnac, puis gratinés à l'emmental. Le Delas a sélectionné ce plat pour sa richesse aromatique et sa texture moelleuse, offrant aux professionnels une solution prête à l'emploi d'une grande qualité gastronomique. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Ce format de 750 g est idéal pour une présentation en plat du jour ou pour agrémenter vos vitrines traiteur : ► Mise en œuvre optimale : Préchauffez votre four traditionnel à 210°C (th. 7). Après avoir retiré l'emballage plastique, placez la barquette aluminium directement au four pendant 20 minutes. Cette cuisson permet de dorer le fromage tout en préservant l'onctuosité de la bisque de homard. ► Accompagnement : Pour un équilibre parfait, servez ces cannelloni avec une tombée de pousses d'épinards frais ou quelques pointes d'asperges vertes. ► Qualité professionnelle : Une recette élaborée avec soin, incluant une bisque de homard et des pâtes fraîches fabriquées en France, garantissant une régularité de goût et de texture. ► Conservation : Produit frais conditionné sous atmosphère protectrice. À conserver entre 0°C et +4°C. Après ouverture, le produit doit être consommé dans les 24 heures.

Lasagnes au thon 850g BAKI'O

Une recette généreuse et équilibrée, alliant la fraîcheur des pâtes maison à la gourmandise d'une garniture cuisinée. Description du produit : Les lasagnes au thon Bakio's se distinguent par une fabrication artisanale à partir de pâtes fraîches préparées directement dans les ateliers et n'ayant jamais été congelées. Cette recette associe du thon Listao au naturel (12 %) à des courgettes fondantes (12 %) et une pulpe de tomates savoureuse. L'onctuosité est assurée par une sauce à la crème et au lait demi-écrémé, agrémentée d'une pointe de muscade et d'origan, le tout gratiné à l'emmental. Le Delas a sélectionné ce format généreux de 850 g pour sa qualité « comme à la maison », idéale pour une offre traiteur ou une restauration rapide de qualité. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Ces lasagnes offrent une flexibilité de préparation optimale pour les cuisines professionnelles : ► Réchauffage traditionnel : Pour préserver la texture des pâtes fraîches et obtenir un gratiné doré, placez la barquette aluminium directement dans un four préchauffé à 210°C pendant 20 minutes. ► Option rapide : Pour un service à la minute, elles peuvent être réchauffées au four micro-ondes dans un plat adapté pendant 6 minutes à 800W. ► Accompagnement : Servez ce plat avec une salade de roquette ou une salade de tomates fraîches pour apporter du contraste et de la légèreté. ► Format professionnel : Conditionnées en barquette de 850 g sous atmosphère protectrice, ces lasagnes garantissent une gestion simplifiée et une excellente tenue. ► Conservation : Produit frais à conserver entre 0°C et +4°C. À consommer rapidement après ouverture pour maintenir toutes les qualités du produit.