DAIRY - CHEESE | FRENCH CHEESES AND REGIONS | Savoie - Switzerland - Jura
Summer beaufort PDO slice ±800g
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Cette tranche de Beaufort d'Été, fromage de garde à pâte pressée cuite, bénéficie de l'Appellation d'Origine Protégée (AOP). Le terme "d'Été" indique qu'il est fabriqué avec le lait des vaches qui ont pâturé dans les alpages entre juin et octobre, ce qui lui confère des arômes plus riches, plus intenses et fruités que le Beaufort d'hiver. Afin de garantir une fraîcheur optimale, cette tranche a été découpée pour vous dans notre Atelier Crèmerie Fromages. Le Delas propose ce Beaufort d'Été aux professionnels car c'est un fromage de très haute qualité, caractérisé par sa richesse aromatique et sa texture fondante, véritable expression du terroir savoyard. Ce format en tranche est pratique pour le traiteur ou les restaurants qui souhaitent minimiser les découpes d'une meule entière tout en assurant une qualité de fromage frais. Usages culinaires et Conservation : ► Usage : Le Beaufort d'Été est sublime servi sur un plateau de fromages, souvent coupé en copeaux pour en révéler la finesse. En cuisine, il est l'ingrédient phare de plats montagnards comme la fondue savoyarde ou le gratin de crozets, auxquels il apporte une saveur puissante et une excellente tenue à la fonte. ► Format : Le poids variable de ±800 g permet une bonne gestion du stock sans avoir à gérer la meule complète. ► Conservation : Produit frais, à conserver au froid positif (généralement entre +2°C et +6°C). Pour préserver son goût et sa texture, il est essentiel de le recouvrir correctement après la découpe. Location in store: Atelier BOF
PDO