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Épinard jeune pousse extra 1kg ⚖

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Cette jeune pousse d'épinard de qualité "extra", sélectionnée par l'Atelier Fruits et Légumes de Rungis, est un produit frais essentiel pour les cuisines professionnelles et les laboratoires traiteur. Caractérisée par des feuilles tendres, souples et d'un vert profond, elle offre une saveur douce avec une légère pointe de fer. Sa qualité supérieure garantit une régularité de calibre et une fraîcheur optimale, répondant aux exigences des préparations les plus délicates. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Applications froides et salades : Sa texture délicate en fait une base idéale pour des salades composées premium, apportant une alternative plus raffinée aux laitues classiques. ► Usage en laboratoire traiteur : Elle est parfaitement adaptée pour la confection de jus verts, de smoothies, ou comme lit de verdure pour des entrées froides et des cocktails de fruits de mer. ► Applications chaudes : En cuisine, ces jeunes pousses peuvent être simplement "tombées" au beurre ou à l'huile d'olive en quelques secondes, servant d'accompagnement élégant pour les poissons fins ou les viandes blanches. ► Mise en œuvre : Ce produit est vendu au kilo, permettant une gestion précise des volumes selon les besoins de production. Il est recommandé de rincer les pousses à l'eau claire et de les essorer délicatement avant utilisation pour préserver l'intégrité des feuilles. ► Conservation : Pour maintenir son aspect "extra" et éviter le flétrissement, l'épinard doit être conservé au froid positif dans son emballage d'origine, à l'abri de l'humidité excessive. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 1 Kg