CHARCUTERIE | JAMBON CUIT | Jambon cuit (entier)
Jambon cuit au torchon miche AC porc français ±9kg LYONNAISE DE SALAISON
012100
Ce produit traditionnel est désossé à l'os coulé, injecté d'un bouillon de légumes à l'ancienne puis mis en maturation 3 jours en chambre froide avant cuisson. Une semaine est nécessaire à sa fabrication. Son moulage spécifique, permet la coupe de tranches larges et régulières. La société Lyonnaise de Salaison est une PME basée dans les Monts du Lyonnais, devenue un intervenant national sur le marché du jambon cuit. Elle est reconnue pour son savoir-faire artisanal et la qualité de ses produits. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 37
Porc de France
une pièce ≃ 9 Kg
une palette = 60 pièces