CHARCUTERIE | JAMBON CUIT | Jambon cuit (entier)
Jambon cuit au torchon Le Grand Terroir AC porc français ±8kg LYONNAISE DE SALAISON
012056
Le Delas a sélectionné pour vous ce jambon cuit au torchon supérieur avec couenne, préparé avec du sel de Guérande par la société Lyonnaise de Salaison. Baratté lentement puis cuit dans un bouillon de légumes frais, il développe une saveur authentique et gourmande. Chaque pièce est désossée, parée et faiblement malaxée pour offrir une texture fondante et une tenue parfaite à la coupe, idéale pour les professionnels de la restauration. D'un format plutôt compact, ce jambon pèse en moyenne 7,5kg, ce qui facilite sa manipulation et son rendement en cuisine. Produit en quasi-exclusivité pour Le Delas, ce jambon reste unique sur le MIN de Rungis, où Le Delas demeure le seul à le proposer. Il est par ailleurs distribué de façon marginale dans la région lyonnaise. La société Lyonnaise de Salaison, PME implantée dans les Monts du Lyonnais, est devenue un acteur national reconnu pour la qualité de ses jambons cuits et son savoir-faire artisanal. Ce jambon offre un excellent rapport qualité/prix, dans la lignée des produits classiques 3 noix et parfaitement adapté aux besoins des professionnels. Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 37
Porc de France
une pièce ≃ 8 Kg
une palette = 60 pièces