CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisses cuites

Saucisse de Francfort orange s/ at 20x±85g KIRN PRODUCTION

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La Saucisse de Francfort Club Orange, sélectionnée par Le Delas, est une spécialité charcutière de premier rang, élaborée au cœur de l'Alsace. Reconnue pour sa finesse et sa régularité, elle constitue l'élément central des plats traditionnels de brasserie, alliant un savoir-faire historique à une performance opérationnelle optimale pour les cuisines professionnelles. Qualité Supérieure et Savoir-Faire Traditionnel Issue d'une production rigoureuse, cette saucisse respecte les codes de la charcuterie fine : ► Recette Pur Porc : Composée d'une farce fine et homogène, elle garantit une texture onctueuse et une saveur équilibrée. ► Fumage Naturel : Lentement fumée au bois de hêtre, elle développe des notes boisées subtiles et une robe caractéristique. ► Authenticité du Boyau : Poussée en boyau naturel de mouton, elle offre ce "croquant" (le fameux knack) indispensable à une dégustation de qualité. ► Teinte Traditionnelle : Sa couleur orange iconique permet une identification immédiate et une présentation visuelle attractive dans vos plats. Performance Opérationnelle et Rendement Pensée pour faciliter le service en restauration, cette référence assure une gestion maîtrisée de vos envoyés : ► Mise en Œuvre Rapide : Un simple pochage de 15 minutes dans une eau frémissante suffit à restituer toutes ses qualités organoleptiques sans risque d'éclatement. ► Sécurité Alimentaire : Conditionnée sous atmosphère protectrice avec une DLC de 21 jours, garantissant une gestion de stock fluide et sécurisée. Applications Culinaires Polyvalente et emblématique, la Francfort Club Orange s'intègre dans de nombreuses configurations de carte : ► Classiques de la Brasserie : L'ingrédient indispensable pour garnir vos choucroutes royales, cassoulets ou plats de lentilles du terroir. ► Restauration Rapide Premium : Une base idéale pour la confection de Hot-Dogs haut de gamme ou de snacks salés raffinés. ► Buffets et Traiteur : Sa tenue parfaite en maintien au chaud (bain-marie) en fait une alliée de choix pour les services événementiels.

Pâtisserie charcutière traditionnelle alsacienne de très haute qualité.

Bien connue pour ses quiches de tradition alsacienne riches et épaisses, à la garniture abondante, sur une pâte brisée pur beurre, la maison Kirn Production nous apporte également une gamme de feuilletés pur beurre, de plats individuels de haute qualité et quelques produits charcutiers d'exception comme ses saucisses de Francfort et son excellent bacon paysan, idéal pour parfumer vos créations.
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Emplacement dans le magasin : Non attribué
une pièce = 20 portions
une pièce ≃ 1.7 Kg