CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisses cuites

Cervelas d'Alsace VPF 1,4kg PIERRE SCHMIDT

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Le Cervelas d'Alsace est un grand classique de la charcuterie alsacienne. Élaboré par la maison Pierre Schmidt, ce cervelas supérieur se compose d'une farce fine et onctueuse à base de viande de porc (75,5%) d'origine France. Relevé d'un mélange d'épices soigneusement sélectionné, il est embossé dans un boyau naturel de bœuf, ce qui lui confère sa forme et sa tenue authentiques. Déjà cuit, ce produit est prêt à l'emploi et répond parfaitement aux exigences des professionnels pour une utilisation rapide et efficace. Son format de 1,4kg (environ 12 pièces de 117g) est idéal pour la vente à la coupe ou la préparation de plats typiques en restauration. Fidèle aux engagements de Le Delas, ce cervelas garantit une qualité constante et un savoir-faire régional préservé. Usages Culinaires et Conseils Professionnels : ► Prêt à consommer : Le produit peut se déguster froid, sans réchauffement préalable. ► Incontournable des Brasseries : Il est l'ingrédient phare de la célèbre salade de cervelas à l'alsacienne (coupé en fines rondelles avec des oignons et une vinaigrette moutardée) ou du "cervelas grillé à la mode de Strasbourg" (ouvert en deux, garni de fromage et entouré de lard). ► Polyvalence : Idéal pour les planches de charcuterie, les buffets froids ou intégré dans des compositions de snacking. ► Conservation entre 0°C et +4°C. OGM et non ionisé. À consommer rapidement après ouverture de la barquette.

Gastronomie alsacienne depuis 1911, knacks, flammekueches et choucroutes. Fabrication locale "Savourez l'Alsace" et savoir-faire artisanal.

Maison familiale fondée en 1911 à Strasbourg, Pierre Schmidt est l'ambassadeur incontournable de la gastronomie alsacienne pour les professionnels de la restauration et du traiteur. Certifiée par le label "Savourez l'Alsace", l'entreprise s'appuie sur un savoir-faire artisanal centenaire et trois ateliers de fabrication locaux situés à moins de 30km de Strasbourg. De la sélection rigoureuse des viandes à l'embossage manuel en boyaux naturels, chaque étape est maîtrisée par des experts : knacks fumées au bois de hêtre, flammekueches à la pâte fine et croustillante, ou encore choucroute de Krautergersheim cuisinée traditionnellement en marmite. En privilégiant les circuits courts et des ingrédients de première qualité, Pierre Schmidt offre des produits authentiques, réguliers et responsables, parfaitement adaptés aux exigences des chefs en quête du véritable terroir alsacien.
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Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 22

Le Porc Français

un carton = 3 pièces
une pièce ≃ 1.4 Kg