CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisses cuites

Saucisse de viande boyau naturel x2 VPF 1,4kg PIERRE SCHMIDT

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Cette Saucisse de Viande est un pilier de la charcuterie alsacienne, appréciée pour sa douceur et sa texture d'une finesse incomparable. La maison Pierre Schmidt confectionne cette référence traditionnelle à partir de viande de porc (74,2%) d'origine France. Cette saucisse à pâte fine est fumée au bois de hêtre, ce qui lui confère des notes aromatiques subtiles, puis embossée dans un boyau naturel de porc coloré et cuite à cœur. Ce format de 1,4kg se présente sous la forme de deux saucisses d'environ 700g chacune, un conditionnement idéal pour les professionnels de la restauration et de la charcuterie-traiteur. Usages Culinaires et Conseils Professionnels : ► Prêt à consommer : Ce produit est déjà cuit et se déguste froid, sans réchauffement préalable. ► Incontournable des Salades : C'est l'ingrédient de base pour la traditionnelle salade de viande alsacienne (coupée en lamelles avec des cornichons, des oignons et une vinaigrette légère). ► Polyvalence Snacking : Parfaite pour garnir des sandwichs, composer des planches apéritives ou accompagner des buffets froids. ► Astuce de service : Pour une présentation optimale, retirez le boyau avant de trancher finement la saucisse. ► Conservation entre 0°C et +4°C. À consommer rapidement après ouverture de la barquette.

Gastronomie alsacienne depuis 1911, knacks, flammekueches et choucroutes. Fabrication locale "Savourez l'Alsace" et savoir-faire artisanal.

Maison familiale fondée en 1911 à Strasbourg, Pierre Schmidt est l'ambassadeur incontournable de la gastronomie alsacienne pour les professionnels de la restauration et du traiteur. Certifiée par le label "Savourez l'Alsace", l'entreprise s'appuie sur un savoir-faire artisanal centenaire et trois ateliers de fabrication locaux situés à moins de 30km de Strasbourg. De la sélection rigoureuse des viandes à l'embossage manuel en boyaux naturels, chaque étape est maîtrisée par des experts : knacks fumées au bois de hêtre, flammekueches à la pâte fine et croustillante, ou encore choucroute de Krautergersheim cuisinée traditionnellement en marmite. En privilégiant les circuits courts et des ingrédients de première qualité, Pierre Schmidt offre des produits authentiques, réguliers et responsables, parfaitement adaptés aux exigences des chefs en quête du véritable terroir alsacien.
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Emplacement dans le magasin : Charcuterie - Allée 22

Le Porc Français

un carton = 3 pièces
une pièce ≃ 1.4 Kg