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Pur wasabi râpé en pâte tube 42g UMAMI PARIS
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Cette pâte pure wasabi (sans raifort) provient de wasabi cultivé au pied du Mont Asagi, région pluvieuse au sol riche de la péninsule d'Izu au Japon. Il accompagne le poisson cru, relève sashimis et sushis, les nouilles "Soba", la viande rouge, l'anguille grillée, le tofu froid "Hiyayakko" ou sur les "Ochazuke", bol de riz sur lequel on verse de l'eau chaude ou du thé vert.
Le meilleur de la gastronomie et des terroirs japonais en direct des artisans, pour introduire l'umami dans vos créations.
Des produits sains, savoureux et hérités d'un savoir-faire traditionnel, en provenance du Japon, sélectionnés sur place auprès des meilleurs artisans pour offrir de nouvelles associations à la gastronomie française. L'umami ("goût savoureux" en japonais) est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il joue le rôle d'exhausteur de goût. Long en bouche et savoureux, il enveloppe le palais et le dessus de la langue d'un voile de douceur et de rondeur. On le retrouve dans les tomates mûres, le parmesan, le soja, le poisson, les crustacés, le matcha, les algues, les champignons, mais surtout dans les bouillons et notamment ce qu'on appelle le dashi, l'une des bases de la cuisine japonaise.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 10 pièces
une pièce = 42 g