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Ingrédients asiatiques
Jus de sudachi BIO bouteille 150ml UMAMI PARIS
198342
Les agrumes japonais yuzu, sudachi sont cultivés entre 300 et 400 mètres d'altitude dans le département de Tokushima (île de Shikoku, Japon). Non pasteurisé, ce jus conserve toutes les propriétés et le goût des fruits frais. Sa saveur plus acide que le yuzu. Il s'utilise comme un jus de citron dans vos préparations salées ou sucrées, sorbets, salades de fruits, cocktails... Il s'intègre à merveille à vos sauces pour accompagner poissons et fruits de mer.
Le meilleur de la gastronomie et des terroirs japonais en direct des artisans, pour introduire l'umami dans vos créations.
Des produits sains, savoureux et hérités d'un savoir-faire traditionnel, en provenance du Japon, sélectionnés sur place auprès des meilleurs artisans pour offrir de nouvelles associations à la gastronomie française. L'umami ("goût savoureux" en japonais) est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il joue le rôle d'exhausteur de goût. Long en bouche et savoureux, il enveloppe le palais et le dessus de la langue d'un voile de douceur et de rondeur. On le retrouve dans les tomates mûres, le parmesan, le soja, le poisson, les crustacés, le matcha, les algues, les champignons, mais surtout dans les bouillons et notamment ce qu'on appelle le dashi, l'une des bases de la cuisine japonaise.
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Emplacement dans le magasin :
Epicerie fine
BIO
un carton = 9 pièces
une pièce = 150 g
une pièce = 15 cl