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❆ Petite seiche entière nettoyée crue calibre 40/60 800g

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La finesse et la polyvalence des petites seiches, nettoyées et prêtes à l'emploi. Description du produit : Ces petites seiches entières (Sepia pharaonis / aculeata) sont sélectionnées pour leur calibre homogène (40/60) et leur qualité irréprochable. Pêchées au chalut dans les eaux de l'Océan Indien Est (FAO 51), elles sont rigoureusement nettoyées et surgelées individuellement (IQF) pour garantir une fraîcheur optimale et une utilisation facilitée. Le Delas a choisi ce produit pour sa texture typique et son glaçage 100 % compensé, assurant aux professionnels un poids net réel de 800g après décongélation. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Ces petites seiches s'adaptent à toutes vos envies créatives grâce à deux modes de cuisson bien distincts : ► Cuisson rapide (Snacking) : Saisissez-les vivement à la plancha ou au wok avec un filet d'huile d'olive, de l'ail et du persil pour conserver leur fermeté et leur croquant. ► Cuisson longue (Mijotée) : Intégrez-les dans des plats en sauce (type seiches à la sétoise), des ragoûts ou des risottos. Une cuisson prolongée permettra d'attendrir la chair pour un résultat fondant. ► En salade : Après un blanchiment rapide, elles se marient parfaitement avec des zestes de citron et des herbes fraîches pour vos entrées marines. ► Mise en œuvre : Produit nettoyé et prêt à cuire. Décongeler de préférence au réfrigérateur avant utilisation. ► Conservation : Produit surgelé à conserver à -18°C. Ne jamais recongeler un produit après décongélation. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 48
un carton = 10 pièces
une pièce ≃ 800 g
une palette = 540 pièces