SURGELÉ | PRODUITS DE LA MER | Seiche | Poulpe
❆ Anneaux d'encornet blanc 1kg
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Ces anneaux d'encornets crus surgelés sont préparés à partir de spécimens de Todarodes pacificus, pêchés au chalut dans l'Océan Pacifique (FAO 61). Prêts à l'emploi, ils sont soigneusement découpés, nettoyés puis surgelés individuellement (IQF) pour une utilisation facilitée et une préservation optimale des qualités organoleptiques. D'un blanc nacré et d'une texture ferme, ils offrent une excellente tenue à la cuisson et une présentation soignée. Usages culinaires : Ces anneaux d'encornets crus IQF sont une base idéale pour de nombreuses recettes : ► sautés à la plancha ou en wok avec des légumes croquants, ► frits en beignets façon calamars à la romaine, ► mijotés dans une sauce tomate relevée à la méditerranéenne, ► ou encore intégrés à des paellas, risottos ou plats asiatiques. Leur régularité de calibre et leur format IQF permettent un dosage précis et une cuisson homogène. Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 48
une palette = 200 pièces