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Poivron rouge ⚖
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Ce produit concerne le Poivron rouge frais, vendu au kilo. C'est un légume-fruit incontournable de la cuisine méditerranéenne et internationale. Le poivron rouge est le poivron qui arrive à maturité complète. Il se caractérise par une saveur douce et fruitée, beaucoup moins amère que le poivron vert, et par sa couleur vive qui apporte une touche esthétique aux plats. Usages culinaires professionnels : Le poivron rouge est un ingrédient essentiel en cuisine pour ses qualités gustatives, sa couleur et sa tenue : ► Garnitures et Plats Chauds : Crucial pour les ratatouilles, les poêlées de légumes, les fajitas, les currys et les plats mijotés. Sa douceur se marie bien avec les viandes et les épices. ► Farcis : Sa forme permet de le farcir facilement, offrant une option de plat végétarien ou carné très appréciée. ► Salades et Entrées Froides : Excellent cru, coupé en lanières, pour les salades composées, les plateaux de crudités ou les tapas. ► Rôtis et Grillés : Idéal pour être rôti ou grillé. Une fois pelé, il donne de délicieuses lanières de poivrons marinés (poivrons a la brasa). Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais. Conserver dans le bac à légumes du réfrigérateur (idéalement entre 8°C et 10°C) pour maintenir sa fermeté. ► Mise en œuvre : Le poivron doit être lavé et évidé (retrait des graines et de la partie blanche) avant d'être utilisé. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
un carton = 5 Kg
une pièce ≃ 150 g