FRAIS ÉLABORÉ | PRODUITS DE LA MER | Saumon fumé tranché
Saumon fumé des Fjords de Norvège tranché main a/peau a/intercalaires 1,3-1,6kg GUYADER
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Avec une très faible densité au mètre cube, en moyenne de 25kg/m3 au lieu de 50kg/m3 en Norvège, les saumons fumés des Fjords sont moins stressés et offrent une chair plus moelleuse.
Des poissons sélectionnés et travaillés frais dans le respect des meilleures pratiques, avec une grande exigence de qualité.
Les saumons et truites fumés Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, lavés, séchés, puis fumés à froid au bois de hêtre 5 à 8h en moyenne. Ils sont ensuite maturés environ une journée, selon leur calibre, leur taux d'humidité et de gras. Ils sont enfin tranchés à la main par des trancheurs expérimentés, ou à la machine, sans raidissage. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
Origine Norvège
une pièce ≃ 1.45 Kg