FRAIS ÉLABORÉ | PRODUITS DE LA MER | Saumon fumé tranché
Saumon fumé de Norvège tranché s/ intercalaires 1,2-1,6kg LE BORVO
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Ce saumon atlantique fumé (Salmo salar) est un produit de référence de la société familiale Le Borvo. Il est tranché à la machine et présenté sur peau sans intercalaires. Offrant une consistance ferme et une belle couleur vive et homogène, il est conditionné sous vide en filet entier reconstitué, avec un poids net variable allant de 1,2 à 1,6 kg. Usages culinaires professionnels : Ce saumon fumé est destiné à toute utilisation alimentaire haut de gamme. Sa présentation sans intercalaires permet une présentation parfaite pour les buffets. Il peut aussi intégrer vos entrées individuelles ou canapés. Sa qualité organoleptique (goût légèrement salé et fumé, léger goût de noisette) en fait un ingrédient idéal pour les toasts, les salades composées ou les garnitures raffinées. Conseils de préparation et de conservation : Pour permettre aux arômes de s'épanouir, nous conseillons d'ouvrir le sachet une heure avant de consommer le saumon, tout en le gardant au réfrigérateur. Une fois ouvert, il est recommandé de le consommer idéalement dans les 24 heures et au grand maximum dans les 48 heures.
Maison familiale spécialiste du saumon fumé d'excellence depuis 40 ans
Depuis 30 ans, la société familiale le Borvo est la référence gastronomique en matière de fumage du saumon, fondée par un chef récompensé par un étoile Michelin. Les saumons (Salmor salar) en provenance de Norvège, d'Ecosse ou d'Irlande, sont sélectionnés scrupuleusement. Le salage au sel enrichi de six épices doit être subtil pour conserver toute sa délicatesse au poisson. De même, le fumage à froid à la sciure de hêtre enrichit de notes discrètes le poisson. Affinés puis tranchés à la main, les saumons fumés le Borvo sont toujours gage de qualité.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 30
un carton = 6 pièces
une pièce ≃ 1.5 Kg