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FRAIS ÉLABORÉ | PRODUITS DE LA MER | Saumon fumé tranché
Saumon fumé d'Écosse tranché main s/ peau 1,5-2kg ATELIER SÖ
027082
Ce saumon d'Écosse est tranché à la main, en fines tranches. Sa chair, d'un bel orangé est ferme et savoureuse. Chaque filet de Salmo Salar est rigoureusement sélectionné avant de subir un salage manuel au sel sec, une méthode ancestrale qui préserve la fermeté et la finesse de la chair. Pour le restaurateur ou le traiteur, le tranchage à la main en fines tranches offre un gain de temps précieux tout en garantissant une présentation artisanale de prestige. Sa couleur orangée lumineuse et ses notes boisées équilibrées en font l'allié idéal de vos plateaux de fêtes ou de vos entrées raffinées. En vous fournissant chez le grossiste alimentaire Le Delas, vous bénéficiez de l'expertise d'ATELIER SÖ, dont les ateliers situés en région Rhône-Alpes respectent les standards de qualité les plus exigeants. Pour une expérience gustative optimale, nous conseillons d'ouvrir l'emballage 10 minutes avant le service afin de laisser les arômes s'épanouir pleinement.
La passion du saumon fumé haut de gamme
Connue chez le Delas à Rungis sous la marque UFF, la maison ATELIER SÖ transforme avec talent le saumon fumé depuis plus de 30 ans. Très exigeante en matière de sélection de ses matières premières (Salmo Salar) et de qualité de fabrication, son expérience répond aux attentes des professionnels de la restauration et du traiteur. Les poissons sont filetés et salés au sel sec à la main, afin de préserver idéalement la fermeté de leur chair.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 30
Origine Ecosse
une pièce ≃ 1.65 Kg