Saumon fumé tranché main ou machine, ficelle | Le Delas
Saumon fumé tranché main ou machine, ficelle, Ecosse, Norvège...
Idéal pour les cocktails et apéritifs ou bien accompagnés d'une salade de mâche ou de légumes de saison. Ils peuvent également être utilisés lors de recettes plus élaborées.
Les saumons Guyader sont préparés selon une méthode traditionnelle. Filetés frais, ils sont salés au sel sec, fumés au bois de hêtre, puis tranchés frais en tranches fines et régulières. Emballés et expédiés en flux tendus, ils garantissent fraîcheur et traçabilité.
Ce saumon fumé est confectionné à partir de filets de saumons frais parés, désarêtés et salés à la main au sel sec. Le salage au sel élimine naturellement les impuretés et l'excès d'humidité. La saveur s'affine et le goût s'équilibre. Le surplus de sel est retiré pour ne laisser que le goût naturel du saumon. Cette opération donne les propriétés nécessaires à la conservation d'un saumon fumé de grande qualité, sans ajout de produit chimique ou additif. Ce saumon est ensuite fumé plusieurs heures aux copeaux de bois de hêtre, tout en douceur, pour la préservation d'un goût artisanal. Ouvrir l'emballage 10 minutes avant pour une parfaite dégustation.
Ce saumon est tranché à la main, en fines tranches. Sa chair, d'un bel orangé est ferme et savoureuse. Ce saumon d'Écosse passe par un salage manuel au sel sec. Ouvrir l'emballage 10 minutes avant, pour une parfaite dégustation.
Ce saumon fumé est confectionné à partir de filets de saumons frais parés, désarêtés, et salés à la main au sel sec. Le salage élimine naturellement les impuretés et l'excès d'humidité. La saveur s'affine et le goût s'équilibre. Le surplus de sel est retiré pour ne laisser que le goût naturel du saumon. Cette opération donne les propriétés nécessaires à la conservation d'un saumon fumé de grande qualité, sans ajout de produit chimique ou additif. Ce saumon est ensuite fumé plusieurs heures aux copeaux de bois de hêtre, tout en douceur, pour la préservation d'un goût artisanal. Ouvrir l'emballage 10 minutes avant pour une parfaite dégustation.
Ce saumon fumé est confectionné à partir de filets de saumons frais parés, désarêtés, et salés à la main au sel sec. Le salage élimine naturellement les impuretés et l'excès d'humidité. La saveur s'affine et le goût s'équilibre. Le surplus de sel est retiré pour ne laisser que le goût naturel du saumon. Cette opération donne les propriétés nécessaires à la conservation d'un saumon fumé de grande qualité, sans ajout de produit chimique ou additif. Ce saumon est ensuite fumé plusieurs heures aux copeaux de bois de hêtre, tout en douceur, pour la préservation d'un goût artisanal. Ouvrir l'emballage 10 minutes avant pour une parfaite dégustation.
Vous trouverez dans cette pièce plus ou moins 20 tranches de saumon fumé, quantité variable selon le gabarit de chaque poisson.
Le saumon supérieur, c'est la garantie d'un saumon fumé issu de fermes certifiées et d'un savoir-faire français. Associé au tranchage manuel, c'est la garantie d'un saumon fumé de qualité supérieure.
Le saumon est tranché à la main pour une texture unique à la fois ferme et moelleuse. Il est présenté sans chair brune pour une dégustation parfaite et raffinée.
Un saumon issu des mers de Norvège, d'Ecosse ou d'Irlande, dont la qualité de l'eau, le respect du bien-être animal et l'alimentation sont contrôlés par un organisme indépendant. Alors, ne vous privez plus !
Chutes de saumon fumé (Salmo Salar) détaillées en chiffonade.