FRAIS ÉLABORÉ | PLATS CUISINÉS | Accompagnement de légumes

Lentilles cuisinées à la graisse d'oie ±2,5kg ANDRÉ LAURENT

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Les Lentilles Cuisinées à la Graisse d'Oie d'André Laurent sont une spécialité légumière de haute qualité, associant nutrition et gourmandise. Élaborée à Blignicourt, cette recette met en œuvre des lentilles sèches d'origine France (34%), mijotées avec soin dans un jus aromatique composé d'oignons, de carottes et d'épices. L'ajout de graisse d'oie (1%) apporte de l'onctuosité et une profondeur aromatique typique des terroirs français. La texture est travaillée pour être fondante tout en conservant une excellente tenue, évitant l'écrasement des grains. Sélectionnées par Le Delas, ces lentilles sans additif sont riches en protéines végétales et minéraux essentiels, répondant parfaitement aux exigences de la restauration professionnelle. Usages Culinaires : ► Accompagnement classique : Idéal pour accompagner un petit salé, des saucisses de Morteau ou de Montbéliard, ou encore un pavé de saumon rôti. ► Préparation Traiteur : Peut servir de base pour une salade de lentilles tiède ou froide, agrémentée de vinaigre de Xérès et d'échalotes ciselées. ► Nutrition (GEMRCN) : Produit recommandé pour l'équilibre alimentaire avec une fréquence de 10 sur 20 repas. ► Mise en œuvre : Remise en température douce conseillée pour préserver les qualités organoleptiques du produit. Conservation entre 0°C et +4°C. Après ouverture, consommer dans les 3 jours.

Choucrouterie familiale et producteur de chou depuis trois générations sur le fameux terroir de la Brienne, André Laurent cumule plus de 110 ans d'expertise.

La famille Laurent produit du chou depuis 1906 et fonde sa première choucrouterie en 1945, connaissant un beau développement depuis lors avec le succès de ses gammes au Champagne, Label Rouge, coeur de Chou... Toujours Producteur, cette belle maison travaille désormais avec des agriculteurs partenaires regroupés en coopérative, et tous issus du terroir local bien particulier de la Brienne, riche en alluvions et idéal à la bonne pousse du chou. La traçabilité est donc exemplaire.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 36

Légumes de France

une pièce ≃ 2.5 Kg