FRAIS ÉLABORÉ | PLATS CUISINÉS | Accompagnement de légumes

Haricots lingots cuisinés à la graisse d'oie ±2,5kg ANDRÉ LAURENT

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Les Haricots Lingots Cuisinés de la maison André Laurent sont une spécialité légumière fondante et savoureuse. Fidèle à son expertise, le fabricant utilise des haricots lingots d'origine France (62%), réhydratés par un trempage lent de 24 heures avant d'être mijotés dans un jus cuisiné. L'ajout de graisse d'oie (1%), de bouillon de bœuf et de plantes aromatiques confère à ce plat une saveur douce et une texture onctueuse, tout en préservant la tenue des grains. Conditionnés en seau, barquette ou sachet, ces haricots sont une solution d'accompagnement haut de gamme pour les professionnels exigeants. Sélectionnés par Le Delas, ils garantissent une qualité constante sans OGM ni traitement par ionisation. Usages Culinaires et Conseils Professionnels : ► Accompagnement de choix : Ils sont le complément naturel des confits de canard, des rôtis de porc ou des saucisses de Toulouse. ► Base de Cassoulet : Leur excellente tenue à la cuisson en fait une base idéale pour composer un cassoulet maison personnalisé. ► Mise en œuvre : Produit déjà cuit, nécessite seulement une remise en température douce au four, à la casserole ou au bain-marie. ► Fréquence (GEMRCN) : Recommandé pour la restauration collective (fréquence de 10 sur 20 repas). Conservation entre 0°C et +4°C. Après ouverture, consommer dans les 3 jours.

Choucrouterie familiale et producteur de chou depuis trois générations sur le fameux terroir de la Brienne, André Laurent cumule plus de 110 ans d'expertise.

La famille Laurent produit du chou depuis 1906 et fonde sa première choucrouterie en 1945, connaissant un beau développement depuis lors avec le succès de ses gammes au Champagne, Label Rouge, coeur de Chou... Toujours Producteur, cette belle maison travaille désormais avec des agriculteurs partenaires regroupés en coopérative, et tous issus du terroir local bien particulier de la Brienne, riche en alluvions et idéal à la bonne pousse du chou. La traçabilité est donc exemplaire.
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Emplacement dans le magasin : Frais Elaboré - Allée 36

Légumes de France

une pièce ≃ 2.5 Kg