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Cannelle poudre recharge moulin 106ml 30g SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

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Issue d'un broyage précis de l'écorce de Cinnamomum Cassia originaire du Viet Nam, cette cannelle en poudre se distingue par sa robe brun rougeâtre et son profil aromatique intense. Sélectionnée pour la gamme Sélection des Grands Chefs, elle offre une flaveur douce et boisée, typique des cannelles de haute qualité. Ce format recharge de 30g est spécifiquement étudié pour le remplissage des moulins, garantissant aux professionnels une gestion optimale et une fraîcheur préservée. Valorisation gastronomique, mise en œuvre et conservation : ► Applications culinaires : Ingrédient polyvalent, cette cannelle excelle dans le registre sucré pour aromatiser les compotes de pommes, les tartes, les biscuits et les brioches. En cuisine salée, elle apporte une profondeur chaude et envoûtante aux marinades, aux sauces tomate, aux tajines ou aux bouillons de type pot-au-feu. ► Atouts techniques : Sa granulométrie fine permet une incorporation homogène dans les appareils à gâteaux, les crèmes ou les saupoudrages de finition. Elle ne contient aucun allergène majeur intentionnel ni OGM, répondant ainsi aux exigences de sécurité alimentaire des établissements de restauration et des traiteurs. ► Mise en œuvre : Prête à l'emploi. Pour libérer toute la puissance de ses huiles essentielles dans les plats mijotés, il est conseillé de l'ajouter en milieu ou fin de cuisson. Elle se prête également parfaitement à la réalisation de boissons chaudes comme le vin chaud ou les chocolats aromatisés. ► Conservation : Pour maintenir son intensité aromatique et sa couleur, la cannelle doit être conservée dans un endroit frais et sec, impérativement à l'abri de la lumière et de l'humidité. Bien refermer après usage pour éviter l'évaporation des composants volatils. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 6 pièces
une pièce = 30 g