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Saint-Nectaire laitier AOP 600g L'EMPEREUR - CHARRADE
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Ce Saint-Nectaire laitier AOP est un fromage à pâte demi-ferme pressée non cuite de 600g (diamètre 12 cm, hauteur 3,5 cm environ). Ce fromage d'appellation d'origine protégée (AOP) est fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé et affiné pendant trois semaines au minimum. Il est réputé pour sa pâte fine, souple et onctueuse qui fléchit sous le doigt, et sa croûte est couverte de fleurs blanches, jaunes ou rouges. En bouche, il révèle une saveur de noisette caractéristique, légèrement salée. Usages culinaires professionnels : Le Saint-Nectaire laitier est un classique des plateaux de fromages et des recettes régionales : ► Plateau de Fromages : C'est un incontournable du plateau, apprécié pour sa texture fondante et son goût équilibré. ► Cuisine Chaude : Sa texture le rend idéal pour des préparations chaudes et fondantes : tartes au Saint-Nectaire, gratins, ou fondues régionales. ► Apéritif et Dégustation : Ouvrir le fromage 1/2 heure avant consommation est conseillé pour exhaler ses arômes de noisette. ► Gestion des Portions : Le format de 600 g est parfait pour les cartes de fromages à la coupe, permettant un contrôle facile du nombre de portions. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais à conserver entre +4 et +6°C. ► Utilisation : Consommer rapidement après ouverture. Sortir 30 minutes avant de servir. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
AOP - Appellation d'Origine Protégée
une pièce = 600 g