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Jambon sec d'Auvergne IGP 8 mois ±5kg Cantal Salaisons | Le Delas
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CHARCUTERIE | JAMBON SEC | Jambon sec Français

Jambon sec d'Auvergne IGP 8 mois ±5kg CANTAL SALAISONS

011190
Jambon sec d'Auvergne IGP 8 mois ±5kg

Le jambon sec est une préparation à partir du membre postérieur du porc du poids, à la mise au sel, de 8,5 kg au moins. L'os du quasi est partiellement enlevé. Il est traité en salaison au sel sec avant désossage (absence d'utilisation de saumure) et soumis à une maturation/dessiccation. Le cycle de fabrication, de la mise au sel à la sortie du séchoir est d'au moins 7 mois. Après séchage, le jambon est désossé, pressé et mis sous vide. Emplacement dans le magasin : Cave à Jambons - Allée 14

IGP - Indication Géographique Protégée

Porc de France

un carton = 2 pièces
une pièce ≃ 5 Kg

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Ce produit est issu de la sélection Jambon sec Français de Le Delas, grossiste à Rungis :

Jambon sec de Bayonne IGP 9 mois s/ os ±6kg MAISON BAILLET

Jambon de Vendée entier IGP ±6kg FRANCE D'OLONA

Jambon sec fumé d'Alsace supérieur 1/2 ±2kg MAURER

Jambon sec d'Auvergne IGP de porc Capelin 9 mois ±4,7kg CANTAL SALAISONS

Jambon sec supérieur 9 mois s/ os ±5,7kg CORRÈZE GOURMANDE | SALAISONS BOUTOT

Jambon de Vendée 1/2 IGP ±3,2kg FRANCE D'OLONA

Jambon sec de Bayonne IGP 12 mois s/ os ±7kg SALAISONS PYRÉNÉENNES

Jambon sec poivré corse 9 mois LPF s/ os s/ vide ±5kg L'ATELU CORSU

Jambon sec de Savoie LPF s/ os ±6,15kg MAISON CALIXTE

Jambon sec 1/2 6-7 mois LPF ±2,8kg SALAISONS CROS

Jambon sec de Bayonne IGP 10 mois s/ os ±6,7kg SALAISONS DE L'ADOUR

Jambon sec de pays LPF s/ os ±5,3kg SALAISONS CROS

Jambon sec "Le Scellé Or" s/ os ±6,1kg AOSTE

Jambon sec de Bayonne IGP 1/2 9 mois ±2,4kg MAISON BAILLET

Jambon cru fumé Forêt‑Noire IGP s/ vide ±2,3kg KALBACHER

Jambon sec "Vieille Réserve" LPF s/ os ±6,1kg AOSTE

Jambon sec 1/4 6-7 mois sans sel nitrité LPF ±1,2kg SALAISONS CROS

Jambon sec de Bayonne IGP 12 mois s/ os ±6,6kg SALAISONS DE L'ADOUR

Jambon sec de porc noir de Bigorre AOC 24 mois AC s/ os ±6,5kg PADOUEN

Jambon sec de porc noir de Bigorre AOC 20 mois AC a/ os ±9kg PADOUEN

Jambon sec de porc noir de Bigorre AOC 20 mois AC s/ os ±6,5kg PADOUEN

Jambon sec d'Auvergne IGP 8 mois ±5kg CANTAL SALAISONS

Jambon sec de porc noir de Bigorre AOC s/ os 24 mois ±3kg PADOUEN

Jambon sec Tradition d'Autan LPF s/ os sans sel nitrité ±6,3kg SALAISONS CROS

Jambon sec de Bayonne IGP Label Rouge s/ os 12 mois ±5,5kg MAISON BAILLET

Jambon sec de Bayonne IGP s/ os 21mois ±5,5kg MAISON BAILLET

Jambon sec supérieur s/ os LPF Le Bodega 12 mois Corrèze Gourmande ±5,2kg CORRÈZE GOURMANDE | SALAISONS BOUTOT