CHARCUTERIE | JAMBON SEC | Jambon sec Français
Jambon sec de pays LPF s/ os ±5,3kg SALAISONS CROS
011092
Ce jambon est élaboré à partir des morceaux les plus nobles du cochon. Affiné de 6 à 7 mois, il se caractérise par sa douceur en sel.
Installées en Aveyron à 800 mètres d'altitude sur les Monts de Lacaune, Les Salaisons Cros pratiquent un séchage naturel sans nitrites ajoutés, dans des conditions idéales.
Les Salaisons Cros sont une affaire de famille, éleveurs à l'origine, créée en 1936. Quelques générations et investissements plus tard, la maison Cros n'a rien perdu de ses valeurs tout en se dotant d'un outil de production de pointe certifié IFS niveau supérieur. Les secrets de fabrication de ses jambons n'ont pas changé : une viande de qualité, du sel de mer et… du temps, sans nitrites ajoutés. La maison Cros travaille le porc français en provenance d'éleveurs partenaires de longue date, les pièces sont salées au sel sec tout en veillant à un apport en sel limité. Le séchage et l'affinage se font dans des conditions climatiques idéales, à 800m d'altitude et sous l'influence naturelle de l'air du parc naturel des Grands Causses.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Cave à Jambons - Allée 14
Le Porc Français
une pièce ≃ 5.31 Kg
une palette = 100 pièces