SURGELÉ | DESSERTS | Tartes et gâteaux

❆ Cadre 1/2 fraise framboise 1,5kg MADEMOISELLE DESSERTS

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Un entremets pâtissier aérien aux notes de fruits rouges pour vos fins de repas Ce demi cadre surgelé se compose d'une génoise nature moelleuse, délicatement punchée à la framboise, surmontée d'une alliance de mousses à la fraise et à la framboise. Sélectionné par Le Delas pour sa régularité de découpe et l'équilibre de ses textures, cet entremets offre une finition soignée avec son nappage rouge miroir, apportant une esthétique colorée et gourmande à vos vitrines ou plateaux de desserts. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Service à l'assiette : La structure de ce cadre permet une découpe nette en parts individuelles, en losanges ou en mignardises pour vos buffets, s'adaptant ainsi à différents formats de réception. ► Personnalisation : Pour valoriser cet entremets, les chefs peuvent agrémenter chaque portion de quelques fruits frais, d'une feuille de menthe ou d'un trait de coulis de fruits rouges pour souligner la finesse de cette recette et l'expertise de Le Delas dans la sélection de pâtisseries prêtes à servir. ► Applications traiteur : Son format demi cadre est particulièrement adapté aux besoins des traiteurs pour les banquets de grande envergure, garantissant une gestion simplifiée et une présentation homogène. ► Mise en œuvre : Le produit doit être décongelé à une température comprise entre 0 et +4°C avant le service. Il est conseillé de procéder à la découpe lorsque le gâteau est encore partiellement pris pour assurer une finition impeccable des tranches. ► Conservation : Ce dessert doit être conservé à -18°C. Une fois décongelé, il se maintient au froid positif entre 0 et +4°C et doit être consommé rapidement ; ne jamais recongeler un produit décongelé.

Mademoiselle Desserts, fabricant de pâtisseries surgelées haut de gamme pour professionnels, alliant savoir-faire artisanal et innovation durable.

Mademoiselle Desserts est une référence dans la fabrication de pâtisseries surgelées haut de gamme pour les professionnels de la restauration. Depuis 1980, l'entreprise perpétue un savoir-faire artisanal tout en innovant constamment pour répondre aux besoins du marché. Sa large gamme de produits, comprenant des classiques de la pâtisserie française, des créations originales et des desserts de saison, est conçue pour s'adapter à toutes les cartes et à tous les types d'établissements. Mademoiselle Desserts est également engagée dans une démarche de développement durable, en privilégiant des ingrédients de qualité, en réduisant son empreinte carbone et en veillant au bien-être animal. Avec plusieurs sites de production certifiés en France et à l'étranger, l'entreprise garantit une qualité et une sécurité alimentaire irréprochables.
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Emplacement dans le magasin : Surgelé - Allée 23
un carton = une pièce
une pièce = 1.5 Kg