Tartes et gâteaux surgelés, cheesecake, cadres... | Le Delas
Tartes et gâteaux surgelés, cheesecake, cadres, brownies...
Biscuit nature recouvert d'un croustillant chocolat noisette et d'une mousse au chocolat. Finition grains de noisettes caramélisés et velours chocolat.
Biscuit punché au sirop parfum fruits des bois, bavaroise saveur vanille et framboises entières, décor biscuit dacquoise amande et noisette, et sucre.
L'Entremets Tiramisu se compose d'un biscuit chablonné noir imbibé d'un sirop au café et au marsala, d'une mousse mascarpone au marsala, d'un deuxième biscuit imbibé du même sirop et d'une deuxième couche de mousse mascarpone au marsala. L'entremets est saupoudré de poudre de cacao.
L'Entremets Café comprend des biscuits amande imbibés d'un sirop infusé au café, de la crème au beurre infusée au café et de la ganache chocolat. Le tout est recouvert d'un glaçage au chocolat noir.
Cet Entremets Citron se compose de biscuits amandes, d'un croustillant au chocolat blanc, au citron et au citron vert, d'un crémeux au citron et d'une mousse au mascarpone et au citron. Le tout est recouvert d'un nappage jaune et de semoule de citron.
L'Entremets Tiramisu se compose d'un biscuit chablonné noir imbibé d'un sirop au café et au marsala, d'une mousse mascarpone au marsala, d'un deuxième biscuit imbibé du même sirop et d'une deuxième couche de mousse mascarpone au marsala. L'entremets est saupoudré de poudre de cacao.
L'Entremets Opéra comprend des biscuits amande imbibés d'un sirop infusé au café, de la crème au beurre infusée au café et de la ganache chocolat. Le tout est recouvert d'un glaçage au chocolat noir.
L'Entremets Citron se compose d'un biscuit dacquoise citron, d'un croquant chocolat blanc, d'une crème citron sicilienne, d'un biscuit amande, d'une mousse mascarpone au citron et d'un nappage citron avec des zestes de citron.
Biscuit nature recouvert d'un croustillant chocolat noisette et d'une mousse au chocolat. Finition grains de noisettes caramélisés et velours chocolat.
Une génoise au cacao garnie de mousse passion mangue recouverte d'une génoise au cacao punchée sirop kirsch et d'une mousse passion mangue caractérise ce dessert. Sa finition nappage mangue passion et filaments de noix de coco apporte couleur et fraîcheur.
Légère et aérienne comme le gâteau du même nom, cette bûche "Merveilleux" est composée d'une glace au chocolat noir (69% de cacao, pure origine Côte d'Ivoire), d'une mousse glacée au chocolat blanc, de disques de meringue française, d'un coulis au chocolat au lait. Elle est enrobée de copeaux de chocolat noir et surmontée d'un décor de meringues.
Une pâte sucrée pur beurre, une fine couche de crème frangipane moelleuse, une compotée de framboises maison surmontée de framboises entières (40% de framboises). Se conserve 3 jours après décongélation entre 0 et 4°C.
Génoise blanche punchée au sirop kirsch, bavaroise saveur vanille avec demi fraises, décor velours au chocolat blanc.
Une pâte sucrée pur beurre, une crème frangipane moelleuse relevée au rhum ambré et de belles tranches de poires William's. Se conserve 3 jours après décongélation entre 0 et 4°C.
Une pâte sucrée pur beurre, de gros morceaux de pomme et un savoureux appareil normand à l'amande brute. Se conserve 3 jours après décongélation entre 0 et 4°C.
L'Entremets Mangue Passion comprend un biscuit amande chablonné blanc, un confit de mangue épicée et de fruit de la passion, des morceaux de mangue et de groseilles égrappées, ainsi qu'une génoise blanche. Le tout est surmonté d'une mousse mascarpone et recouvert d'un nappage à l'orange.
Cette tarte aux fruits rouges est très gourmande, faite d'une pâte sucrée pur beurre garnie d'une fine couche de crème à l'amande, d'une compotée de fruits rouges maison et de fruits rouges entiers, framboises, mûres, groseilles et myrtilles protégés par un nappage blond. Se conserve 3 jours après décongélation entre 0 et 4°C.
Un dessert de fête raffiné et prêt à l'emploi, cette bûche royale associe la douceur d'une mousse au chocolat, l'intensité d'un glaçage cacao brillant et le croustillant d'un praliné aux fruits secs. Élaborée avec soin, elle se distingue par sa richesse gustative et sa tenue parfaite à la découpe.
Une composition gourmande et équilibrée :
► Une génoise moelleuse au cacao
► Une mousse au chocolat onctueuse
► Un insert croustillant au praliné et chocolat noir
► Un glaçage miroir au cacao, intense et élégant
► Un décor en chocolat noir, pour une finition professionnelle
Son format (530 g) convient pour 6 à 8 parts, idéal pour les cartes de fin d'année ou les menus festifs.
Choisie pour sa régularité de fabrication, sa tenue irréprochable au service et son goût chocolaté intense, cette bûche festive est une valeur sûre. Elle garantit un rendu professionnel sans préparation, pour un gain de temps optimal en cuisine ou en boutique.
Conseils de mise en œuvre :
► Sortir la bûche de son emballage et la laisser décongeler 3 à 6 heures à +4°C.
► Ne jamais recongeler un produit décongelé.
► À conserver jusqu'à 3 jours à +4°C après décongélation.
Élégante, fruitée et pleine de contraste, cette bûche croustillante marie la douceur d'une mousse aux fruits rouges à la fraîcheur d'une compotée de myrtilles et à un cœur praliné délicatement croustillant. Idéale pour les fêtes de fin d'année, elle offre une alternative raffinée aux bûches chocolatées.
Un jeu de textures et de saveurs :
► Une génoise moelleuse
► Une mousse onctueuse aux fruits rouges (groseille, mûre, myrtille)
► Une compotée de myrtilles généreuse
► Un insert croustillant au praliné (amande, noisette)
► Un glaçage brillant aux notes acidulées
► Un décor chocolat noir pour une finition festive
Son format convient pour 6 à 8 parts, parfaite pour les menus de Noël, buffets ou vitrines traiteur.
Conseils de mise en œuvre :
► Sortir la bûche de son emballage et la laisser décongeler 3 à 6 heures à +4°C.
► Ne jamais recongeler un produit décongelé.
► À consommer dans les 3 jours après décongélation, conservée à +4°C.
Élaborée artisanalement dans les Hauts-de-France, la bûche fraîcheur agrume associe intensité fruitée et légèreté. Composée d'un duo de sorbets plein fruit orange sanguine (50 %) et citron jaune (25 %), elle est rehaussée d'un confit de mandarine et d'un streusel croustillant noisette sans gluten ni lactose. Le tout est décoré d'une meringue souple à la fois légère et fondante. Un dessert festif et élégant, parfaitement adapté aux régimes sans gluten et sans lactose, sans compromis sur la gourmandise.
Particularités :
► Sans gluten
► Sans lactose
► Sorbets plein fruit
► Élaborée en France