Tartes et gâteaux surgelés, cheesecake, cadres, brownies...

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose la bande de feuillantine surgelée de la maison Mademoiselle Desserts. Ce format de 3 pièces de 650g est conçu pour faciliter le travail en cuisine : il permet une découpe précise de 24 parts de 80g, idéales pour un dessert à l'assiette élégant. L'alliance d'un croustillant chocolat-noisette et d'une mousse au chocolat intense est sublimée par un fini velours et des éclats de noisettes caramélisés. Sa mise en œuvre rapide — décongélation de 4 heures à +4°C — garantit une gestion fluide des stocks et une qualité constante pour vos banquets ou votre carte habituelle.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose le cadre framboisier de la maison Mademoiselle Desserts. Cet entremets de 27x34 cm se distingue par la générosité de ses framboises entières et l'onctuosité de sa crème bavaroise saveur vanille. Le biscuit, punché au sirop de fruits des bois, est élégamment surmonté d'un décor dacquoise amande et noisette poudré de sucre. Sa conception en cadre permet une découpe précise en 30 portions de 65g, facilitant la maîtrise du coût portion pour les banquets et réceptions. Une décongélation de 4 heures à +4°C suffit pour restituer toute la fraîcheur et la texture de ce classique de la pâtisserie française.

L'Entremets Tiramisu se compose d'un biscuit chablonné noir imbibé d'un sirop au café et au marsala, d'une mousse mascarpone au marsala, d'un deuxième biscuit imbibé du même sirop et d'une deuxième couche de mousse mascarpone au marsala. L'entremets est saupoudré de poudre de cacao.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose le cadre Opéra surgelé de la maison Mademoiselle Desserts. Conçu pour allier performance et tradition, cet entremets de 27x34 cm se compose de biscuits amande finement imbibés, d'une crème au beurre parfumée et d'une ganache chocolat, le tout sous un glaçage miroir au chocolat noir. Le format cadre offre une grande efficacité opérationnelle, permettant une découpe régulière en 30 portions de 80g. Ce dessert est prêt à l'emploi après une décongélation de 4 heures à +4°C, assurant ainsi une organisation fluide de vos réceptions.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose la bande d'entremets 2 citrons surgelée de la maison Mademoiselle Desserts. Cette création technique associe un biscuit aux amandes à un croustillant chocolat blanc-citron, un crémeux intense et une mousse aérienne au mascarpone. La finition au nappage jaune et semoule de citron offre un visuel éclatant et moderne. Conçu pour optimiser la productivité en cuisine, ce format en bandes permet une découpe précise en 25 portions de 90g, facilitant ainsi la gestion de vos coûts et de vos services traiteur. Une décongélation de 4 heures à +4°C suffit à restituer la finesse des textures.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose la bande Tiramisu au Marsala surgelée de la maison Mademoiselle Desserts. Cette pâtisserie est élaborée avec un biscuit chablonné imbibé d'un sirop au café et Marsala, alterné avec deux couches généreuses de mousse au mascarpone. Son format en bandes (3 x 680g) permet une découpe nette en 30 portions de 80g, facilitant la maîtrise de vos coûts et la régularité de vos assiettes. Une décongélation de 4 heures à +4°C garantit la tenue et la texture onctueuse attendues par votre clientèle.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose la bande Opéra surgelée de la maison Mademoiselle Desserts. Ce dessert emblématique respecte la tradition avec ses biscuits amande délicatement imbibés d'un sirop au café, sa crème au beurre parfumée et sa ganache onctueuse, le tout parachevé par un glaçage au chocolat noir. Le format en bandes (3 x 682g) offre une souplesse de travail précieuse pour le dressage : il permet une découpe nette en 30 portions de 81g, optimisant ainsi la gestion de vos coûts et de votre mise en place. Une décongélation de 4 heures à +4°C garantit une restitution optimale des textures et des saveurs.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose le cadre entremets citron surgelé de la maison Mademoiselle Desserts. Cet entremets de 27x34 cm est une prouesse technique alliant dacquoise citronnée, crémeux de Sicile et mousse mascarpone, le tout sublimé par un nappage aux zestes. Ce format cadre est l'allié des traiteurs et restaurateurs : il garantit une découpe nette en 30 portions de 72g, facilitant une gestion rigoureuse des coûts tout en assurant une présentation constante. Une décongélation de 4 heures à +4°C permet de retrouver la fraîcheur et la texture aérienne de ce dessert.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose le cadre feuillantine de la maison Mademoiselle Desserts. Cet entremets de 27x34 cm repose sur un biscuit nature surmonté d'un croustillant chocolat-noisette technique et d'une mousse au chocolat intense. Sa finition soignée en velours chocolat, agrémentée de noisettes caramélisées, assure une présentation haut de gamme adaptée aux banquets et séminaires. Sa mise en œuvre est optimisée pour le service : une décongélation de 4 heures à +4°C suffit pour obtenir une texture parfaite, facilitant ainsi la gestion de vos volumes.

En tant que grossiste alimentaire et partenaire des professionnels de la restauration, Le Delas vous propose le cadre exotique de la maison Mademoiselle Desserts. Ce dessert multicouche associe la profondeur d'une génoise cacao punchée au kirsch à la fraîcheur acidulée d'une mousse mangue-passion. La finition au nappage brillant et filaments de noix de coco assure un visuel exotique valorisant pour vos linéaires de buffets ou vos desserts à l'assiette. Sa mise en œuvre est simplifiée par une décongélation de 4 heures en froid positif, garantissant une texture optimale au moment du service.

Légère et aérienne comme le gâteau du même nom, cette bûche "Merveilleux" est composée d'une glace au chocolat noir (69% de cacao, pure origine Côte d'Ivoire), d'une mousse glacée au chocolat blanc, de disques de meringue française, d'un coulis au chocolat au lait. Elle est enrobée de copeaux de chocolat noir et surmontée d'un décor de meringues.

L'Entremets Mangue Passion comprend un biscuit amande chablonné blanc, un confit de mangue épicée et de fruit de la passion, des morceaux de mangue et de groseilles égrappées, ainsi qu'une génoise blanche. Le tout est surmonté d'une mousse mascarpone et recouvert d'un nappage à l'orange. Décongeler 4 heures au froid positif (+4°C) avant dégustation. Après décongélation, conserver le produit 72 heures maximum à 4°C.

Un dessert de fête raffiné et prêt à l'emploi, cette bûche royale associe la douceur d'une mousse au chocolat, l'intensité d'un glaçage cacao brillant et le croustillant d'un praliné aux fruits secs. Élaborée avec soin, elle se distingue par sa richesse gustative et sa tenue parfaite à la découpe. Une composition gourmande et équilibrée : ► Une génoise moelleuse au cacao ► Une mousse au chocolat onctueuse ► Un insert croustillant au praliné et chocolat noir ► Un glaçage miroir au cacao, intense et élégant ► Un décor en chocolat noir, pour une finition professionnelle Son format (530 g) convient pour 6 à 8 parts, idéal pour les cartes de fin d'année ou les menus festifs. Choisie pour sa régularité de fabrication, sa tenue irréprochable au service et son goût chocolaté intense, cette bûche festive est une valeur sûre. Elle garantit un rendu professionnel sans préparation, pour un gain de temps optimal en cuisine ou en boutique. Conseils de mise en œuvre : ► Sortir la bûche de son emballage et la laisser décongeler 3 à 6 heures à +4°C. ► Ne jamais recongeler un produit décongelé. ► À conserver jusqu'à 3 jours à +4°C après décongélation.

Élégante, fruitée et pleine de contraste, cette bûche croustillante marie la douceur d'une mousse aux fruits rouges à la fraîcheur d'une compotée de myrtilles et à un cœur praliné délicatement croustillant. Idéale pour les fêtes de fin d'année, elle offre une alternative raffinée aux bûches chocolatées. Un jeu de textures et de saveurs : ► Une génoise moelleuse ► Une mousse onctueuse aux fruits rouges (groseille, mûre, myrtille) ► Une compotée de myrtilles généreuse ► Un insert croustillant au praliné (amande, noisette) ► Un glaçage brillant aux notes acidulées ► Un décor chocolat noir pour une finition festive Son format convient pour 6 à 8 parts, parfaite pour les menus de Noël, buffets ou vitrines traiteur. Conseils de mise en œuvre : ► Sortir la bûche de son emballage et la laisser décongeler 3 à 6 heures à +4°C. ► Ne jamais recongeler un produit décongelé. ► À consommer dans les 3 jours après décongélation, conservée à +4°C.

Élaborée artisanalement dans les Hauts-de-France, la bûche fraîcheur agrume associe intensité fruitée et légèreté. Composée d'un duo de sorbets plein fruit orange sanguine (50 %) et citron jaune (25 %), elle est rehaussée d'un confit de mandarine et d'un streusel croustillant noisette sans gluten ni lactose. Le tout est décoré d'une meringue souple à la fois légère et fondante. Un dessert festif et élégant, parfaitement adapté aux régimes sans gluten et sans lactose, sans compromis sur la gourmandise. Particularités : ► Sans gluten ► Sans lactose ► Sorbets plein fruit ► Élaborée en France

Ce Demi-Cadre Framboisier LES DÉLICES DE JANICE, c'est la Fraîcheur Fruitée en Format Professionnel. Ce Framboisier surgelé est un dessert classique conçu pour la découpe en parts régulières. Il est bâti sur une base de biscuit génoise nature, surmontée d'une onctueuse mousse parfumée à la vanille et généreusement garni de framboises (17% du poids total). Ses dimensions sont de 270×350×40 mm. Le Delas a choisi de mettre en avant ce Framboisier pour offrir aux professionnels de la restauration un dessert à la fois élégant et rapide à servir. Le format en cadre surgelé garantit la stabilité de la mousse et la préservation de la saveur intense des framboises, assurant un gain de temps non négligeable lors des services à forte affluence. Usages culinaires et Conservation : ► Usage : Idéal pour apporter une touche fruitée et raffinée à vos menus. Il se prête parfaitement aux buffets de desserts, mariant l'acidité de la framboise à la douceur de la vanille. Le format cadre facilite l'obtention de parts uniformes pour un dressage impeccable. ► Préparation : Décongeler le produit au réfrigérateur entre 3 et 6 heures à +4°C. ► Conservation : Produit surgelé. À conserver à −18°C. ► Après décongélation : Conserver au plus 3 jours à +4°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Ce Demi-Cadre Fraisier LES DÉLICES DE JANICE, c'est la Pâtisserie Classique Prête à Dresser. Ce fraisier surgelé est idéal pour la coupe et le service en parts individuelles. Il est composé d'une base de biscuit génoise nature, généreusement garnie d'une mousse parfumée à la vanille, de demi-fraises (20% du poids total du produit), et surmontée d'une meringue italienne. Ses dimensions sont de 270×350×40 mm. Le Delas a sélectionné ce grand classique pour apporter aux professionnels de la restauration et du traiteur un dessert emblématique déjà construit. Ce format en demi-cadre surgelé garantit une facilité de stockage et une qualité constante de la meringue et de la mousse, avec un gain de temps considérable sur la mise en place. Usages culinaires et Conservation : ► Usage : Parfait pour les buffets de desserts, les banquets ou la carte du restaurant. Le cadre permet une coupe nette et régulière des parts, optimisant la présentation. ► Préparation : Décongeler le produit au réfrigérateur entre 3 et 6 heures à +4°C. ► Conservation : Produit surgelé. À conserver à −18°C. ► Après décongélation : Conserver au plus 3 jours à +4°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

L'Ultimate Carrot Traycake est un gâteau à la carotte et à l'orange d'une texture moelleuse et légèrement épicée. La recette est enrichie de raisins secs sultana, de noix de coco et de morceaux de noix. Pour la finition, il est recouvert d'un glaçage crémeux au fromage végétal (cream cheese végétal) et à la vanille de Madagascar. Le décor est parsemé de pétales de bleuet, de noisettes caramélisées concassées et de graines de courge. Ce produit est spécifiquement élaboré pour convenir à un régime végan et végétarien. Il est présenté sous forme de plaques prédécoupées en 30 tranches rectangulaires pour faciliter le service et la gestion des portions. Avantages pour les Professionnels : ► Gain de temps : Produit prédécoupé en 30 portions prêtes à servir après décongélation. ► Adaptabilité : Convient parfaitement à une clientèle végane sans compromis sur la gourmandise. ► Qualité premium : Utilisation d'ingrédients nobles comme la vanille de Madagascar et des noisettes caramélisées. ► Zéro déchet : Possibilité de prélever uniquement les tranches nécessaires au fur et à mesure des besoins. Instructions de Manipulation et Conservation : ► Produit surgelé, à conserver à -18°C jusqu'à utilisation. ► Décongélation : Prélever les tranches individuellement et laisser décongeler 2 à 3 heures à température ambiante. ► Après décongélation, conserver à température ambiante et consommer sous 3 jours. Ne jamais recongeler un produit décongelé. ► Dimensions d'une plaque : 380 x 230 x 60 mm.