MARÉE | POISSONS | Saumon | Truite
Filet de saumon d'Écosse s/ vide ±1,5kg ⚖
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Ce filet de saumon d'Écosse mis sous vide (Salmo salar) est un produit de choix, très apprécié des professionnels pour sa chair fine et fondante, ainsi que sa saveur délicate. Le conditionnement sous vide permet une conservation optimale et une cuisson basse température facilitée. Il est préparé par nos poissonniers dans l'atelier marée Le Delas à Rungis la nuit précédant l'expédition de votre commande, vous garantissant une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : Le saumon se prête à de nombreuses préparations. Il est idéal pour être cuit à l'unilatérale, poché, rôti au four, ou en tataki. Il se marie à merveille avec des saveurs simples comme l'aneth, le citron et la crème fraîche. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. Il est recommandé de l'utiliser rapidement pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 1.5 Kg