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Salade roquette 125g

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Cette salade roquette, produite en France, est un produit frais de premier choix sélectionné par Le Delas pour son profil aromatique typique, à la fois poivré et légèrement moutardé. Conditionnée en format de 125g, elle offre une grande souplesse d'utilisation pour les besoins quotidiens des cuisines professionnelles. Sa fraîcheur et sa texture croquante en font un ingrédient polyvalent pour apporter du relief et du caractère aux préparations culinaires. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Dressage et finition : Ses feuilles dentelées et sa saveur vive sont idéales pour agrémenter les pizzas à la sortie du four, les carpaccios de bœuf ou de poisson, ainsi que pour apporter une touche de verdure élégante aux assiettes de pâtes. ► Applications culinaires : Elle peut être servie seule en salade, intégrée à des mélanges de jeunes pousses, ou encore mixée pour la réalisation de pestos de roquette originaux et de sauces d'accompagnement. ► Usage en cuisine : Ce format de 125g permet une gestion optimale des stocks de produits frais et garantit une rotation rapide pour maintenir une qualité organoleptique irréprochable. ► Mise en œuvre : Produit prêt à l'emploi après un léger rinçage à l'eau claire si nécessaire ; il s'intègre instantanément dans toutes les préparations froides. ► Conservation : Pour préserver son croquant et éviter le flétrissement, la roquette doit être conservée au froid positif, idéalement dans son emballage d'origine pour maintenir un taux d'humidité adéquat. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce = 125 g