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Salade Iceberg
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La Salade Iceberg est une variété de laitue pommée, reconnaissable à sa forme ronde, très compacte et à ses feuilles vert pâle. Approvisionnée par Le Delas Rungis, elle est très appréciée dans la restauration professionnelle pour son croquant exceptionnel, sa bonne tenue et sa capacité à se conserver plus longtemps que d'autres laitues. Usages culinaires : La Salade Iceberg s'adapte à de multiples usages, principalement crue : ► Salades : Base de salades mélangées ou de salades composées, sa texture croquante résistant bien aux sauces. ► Garniture : Indispensable dans les burgers, les sandwichs et les tacos, où elle apporte fraîcheur et croquant sans rendre d'eau. ► Enveloppement : Ses grandes feuilles peuvent être utilisées comme substitut de pain ou de tortilla pour envelopper des garnitures (wraps légers). ► Décoration : Utilisée pour garnir les plats froids et les buffets. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais. Conserver au réfrigérateur, de préférence dans un sac perforé pour maintenir l'humidité et le croquant. ► Mise en Œuvre : Retirer les feuilles extérieures. Détailler ou hacher les feuilles intérieures croquantes. Laver et essorer avant utilisation. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
un colis ≃ 10 pièces