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Paillettes BIO de Kombu Royal déshydraté 1-5 mm pot 100g ZALG
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Ce Kombu Royal BIO est une algue brune 100 % française, cultivée durablement dans le Finistère (zone Natura 2000), puis déshydratée et réduite en paillettes de granulométrie 1 à 5 mm. D'une richesse naturelle en fibres et protéines, cette algue au goût iodé puissant, avec des notes de crustacés et de légumes verts, apporte profondeur et umami à vos préparations. Produit vegan, sans conservateurs ni colorants, éligible Loi EGALIM, ce Kombu Royal BIO est idéal pour enrichir sauces, bouillons, tartares d'algues ou préparations végétales. Usages culinaires ► À saupoudrer tel quel dans une vinaigrette, une soupe ou un tartare végétal ► À réhydrater (x6 son poids) pour intégrer dans des farces, gratins ou sauces umami ► Parfait pour aromatiser un bouillon, une cuisson de légumineuses ou un riz pilaf ► Intéressant en infusion dans les huiles ou beurres composés
Plaçons l'algue au centre de l'assiette avec ces produits faciles d'usage à base d'algues françaises poussées en zone Natura 2000
ZALG est une entreprise bretonne qui place l'algue au centre de l'assiette avec notamment ses Umamix prêt à l'emploi inspirés par le furikaké japonais. Engagée dans la transition alimentaire vers un modèle durable, sain et gourmand, elle utilise des algues françaises pour soutenir la filière d'algoculture, garantissant qualité, durabilité et traçabilité. Ses produits végétariens, élaborés en Bretagne avec des ingrédients BIO, préservent les richesses nutritionnelles des algues sans recourir à des produits ultra-transformés. ZALG propose une gamme variée de produits à base d'algues pour les professionnels de la restauration, allant de l'apéritif aux condiments, en passant par les entrées et les plats principaux, pour une cuisine iodée, gourmande et durable.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
BIO
une pièce = 100 g