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Lavandin fleurs tubo 1L 100g SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

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Cultivées à une altitude comprise entre 700 et 1 200 mètres, ces fleurs de lavandin sont récoltées manuellement en plein cœur de l'été, entre juillet et août, avant d'être séchées à l'air libre. Le Delas a sélectionné cette fleur pour sa signature olfactive particulièrement caractéristique et intense. C'est un ingrédient de caractère qui permet aux professionnels d'apporter une note florale et une élégance provençale unique à des créations allant de l'entrée au dessert. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : En raison de la grande puissance aromatique du lavandin, son usage en cuisine demande une précision de chef : ► Infusions et crèmerie : C'est son domaine de prédilection. Infusez les fleurs dans du lait ou de la crème pour réaliser des glaces, des crèmes brûlées ou des pannacottas aux notes florales subtiles. ► Gastronomie créative : Saupoudrez les fleurs avec parcimonie sur une salade composée, un rôti pour un contraste aromatique audacieux, ou intégrez-les à une tarte aux abricots pour souligner le fruité. ► Conseil de mise en œuvre : Le lavandin possède un parfum très puissant ; utilisez-le avec parcimonie pour éviter de masquer les autres saveurs de vos préparations. ► Conservation : Produit à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité pour préserver sa qualité florale. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01
un carton = 6 pièces
une pièce = 100 g