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Ail blanc moulu sac 1kg SÉLECTION DES GRANDS CHEFS

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Obtenu à partir de bulbes d'ail frais soigneusement sélectionnés, lavés, déshydratés puis moulus, cet ail blanc en poudre offre une saveur puissante et une texture fine (granulométrie < 250 μm). Le Delas a choisi cette référence pour son excellente dispersion, permettant une aromatisation homogène et équilibrée de toutes vos préparations, qu'il s'agisse de sauces onctueuses, de farces ou d'appareils à pain. Usages culinaires, mise en œuvre et conservation : Cet ail déshydraté est un outil polyvalent pour le professionnel en recherche de régularité : ► Aide culinaire polyvalente : Parfaitement adapté pour relever les viandes, les pâtes, les sauces, les aïolis ou les poêlées de champignons. ► Technique de chef : Son utilisation permet d'obtenir un parfum diffus et homogène sans les inconvénients de la préparation de l'ail frais. ► Conseil d'utilisation : Pour préserver toute la subtilité aromatique, évitez de brûler la poudre lors de la cuisson afin de ne pas altérer son profil gustatif. ► Conservation : Produit à conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Emplacement dans le magasin : Epicerie - Allée 01