ÉPICERIE | SAUCES - FONDS - BOUILLONS | Ingrédients asiatiques
Graines de sésame blanc torréfié au dashi 55g UMAMI PARIS
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Provenant de Kumamoto, sur l'île de Kyushu au Japon, ce sésame torréfié au dashi est très croquant avec la rondeur de la bonite et des notes de noisettes apportées par le sésame. Il apporte croquant et profondeur aux salades composées, légumes poêlés, riz, pâtes, marinades, poissons et viandes grillés, fromages, chapelures...
Le meilleur de la gastronomie et des terroirs japonais en direct des artisans, pour introduire l'umami dans vos créations.
Des produits sains, savoureux et hérités d'un savoir-faire traditionnel, en provenance du Japon, sélectionnés sur place auprès des meilleurs artisans pour offrir de nouvelles associations à la gastronomie française. L'umami ("goût savoureux" en japonais) est la cinquième saveur après le sucré, le salé, l'acide et l'amer. Il joue le rôle d'exhausteur de goût. Long en bouche et savoureux, il enveloppe le palais et le dessus de la langue d'un voile de douceur et de rondeur. On le retrouve dans les tomates mûres, le parmesan, le soja, le poisson, les crustacés, le matcha, les algues, les champignons, mais surtout dans les bouillons et notamment ce qu'on appelle le dashi, l'une des bases de la cuisine japonaise.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Epicerie fine
un carton = 10 pièces
une pièce = 55 g