CRÈMERIE - FROMAGE | FROMAGES ET RÉGIONS | Normandie - Ile de France
Ecrou du fromager aux graines de fenugrec 6x140g CHÈVRERIE DES ALPINES
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Produit par le GAEC des Alpines en Normandie, cet écrou du fromager revisite le fromage de chèvre fermier en y intégrant des graines de fenugrec. Moulé dans sa forme hexagonale si singulière avec un perçage central, ce fromage marie la fraîcheur du lait cru de chèvre à des notes douces et légèrement épicées évoquant la noix. Ce mariage subtil apporte à ce fromage une touche de caractère tout en conservant la finesse d'un affinage traditionnel à pâte lactique. Sa pâte devient plus ferme avec le temps, développant une complexité aromatique qui séduira les amateurs de découvertes fromagères. Usages culinaires : Idéal pour égayer un plateau de fromages, ce fromage est aussi parfait à intégrer dans des salades composées, tartines rustiques, ou en accord original avec une bière artisanale blonde ou une infusion froide. Sa forme élégante et son goût atypique en font un produit de choix pour les chefs et les traiteurs. Emplacement dans le magasin : Atelier BOF
une pièce = 840 g
une pièce = 6 portions