CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisses fumées

Saucisse de Morteau à cuire IGP porc français boyau naturel s/ vide x1 ±350g SALAISONS PREMIER PLATEAU

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Cette Saucisse de Morteau IGP est un produit brut à cuire, sélectionné par Le Delas pour sa versatilité et sa qualité : ► Maîtrise de la Cuisson : Son embossage en boyau naturel de porc, fermé par sa cheville de bois traditionnelle, assure une tenue exemplaire. Pour une jutosité maximale, privilégiez un pochage lent (sans piquer) de 35 à 45 minutes en eau frémissante. ► Applications Gastronomiques : Pièce maîtresse des potées, choucroutes et plats de lentilles, elle excelle également tranchée finement pour sublimer une purée maison ou agrémenter une salade franc-comtoise. ► Gestion des Portions : Son format de 350g garantit une régularité de service pour vos menus de saison ou vos buffets de terroir. ► Qualité Bouchère : Élaborée à partir de viande de porc française, elle offre une texture ferme répondant aux exigences de dressage des chefs et traiteurs.

Saucisse de Morteau IGP du cœur du massif jurassien ! Savoir-faire artisanal séculaire et filière équitable.

Au cœur des premiers plateaux jurassiens, à Équevillon près de Champagnole, les Salaisons Premier Plateau offrent aux chefs pour leurs cartes un savoir-faire artisanal séculaire. Ancrée dans une filière locale et équitable, leur fameuse saucisse Morteau IGP vous garantit une qualité constante ainsi qu'un fumage traditionnel en tuyé, gage d'authenticité. Parmi les critères retenus par le Delas, leur démarche responsable et rigoureuse allie gestes ancestraux et modernité technique pour réaliser des produits au caractère rustique et qualitatif, typique du Haut-Doubs. Cette authentique saucisse de Morteau offre un équilibre parfait entre technicité bouchère et réminiscence des saveurs traditionnelles du Haut-Jura.
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Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles

IGP - Indication Géographique Protégée

un carton = 10 pièces
une pièce ≃ 350 g