CHARCUTERIE | BOUDIN - SAUCISSES | Saucisses fumées

Saucisse de Morteau à cuire IGP porc français boyau naturel s/ at 5x±350g SALAISONS PREMIER PLATEAU

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Cette Saucisse de Morteau IGP est spécifiquement calibrée pour répondre aux exigences de rendement et de régularité des cuisines professionnelles : ► Format Optimisé : Conditionnée par 5 pièces de 350g, elle facilite la gestion des stocks et assure une parfaite maîtrise des ratios matières lors du dressage. ► Tenue de Cuisson : Sa texture ferme garantit une présentation exemplaire, même après une cuisson prolongée en milieu humide (potées, choucroutes ou lentilles). ► Identité Terroir : Son fumage lent aux bois de sapin et d'épicéa apporte cette signature ambrée et boisée, typique du Haut-Doubs, qui structure vos plats. ► Polyvalence en Cuisine : Idéale servie entière pour un plat de partage, elle se prête aussi parfaitement au tranchage pour agrémenter quiches, veloutés ou buffets traiteur.

Saucisse de Morteau IGP du cœur du massif jurassien ! Savoir-faire artisanal séculaire et filière équitable.

Au cœur des premiers plateaux jurassiens, à Équevillon près de Champagnole, les Salaisons Premier Plateau offrent aux chefs pour leurs cartes un savoir-faire artisanal séculaire. Ancrée dans une filière locale et équitable, leur fameuse saucisse Morteau IGP vous garantit une qualité constante ainsi qu'un fumage traditionnel en tuyé, gage d'authenticité. Parmi les critères retenus par le Delas, leur démarche responsable et rigoureuse allie gestes ancestraux et modernité technique pour réaliser des produits au caractère rustique et qualitatif, typique du Haut-Doubs. Cette authentique saucisse de Morteau offre un équilibre parfait entre technicité bouchère et réminiscence des saveurs traditionnelles du Haut-Jura.
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Emplacement dans le magasin : Têtes de gondoles

IGP - Indication Géographique Protégée

un carton = 2 pièces
une pièce = 5 portions
une pièce ≃ 1.75 Kg