BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette
Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g
052382
Ce magret de canard cru d'origine européenne, pièce noble de 420g environ conditionnée sous vide. Issu de canards élevés selon les standards européens, ce magret présente une chair rouge généreuse surmontée d'une couche de graisse blanche caractéristique. Sa texture ferme et sa saveur prononcée en font une pièce de choix pour les cuisines professionnelles recherchant authenticité et qualité gustative. Le conditionnement sous vide garantit une conservation optimale et une fraîcheur préservée de ce produit sélectionné par Le Delas. Usages culinaires : Parfait pour les grillades, les cuissons à la plancha et les préparations rôties au four. Se cuisine saignant ou rosé selon les préférences, avec quadrillage de la peau pour un rendu croustillant. Idéal pour les plats de brasserie, les menus canard et les spécialités du Sud-Ouest. S'harmonise parfaitement avec les vins rouges du Sud-Ouest, les Cahors ou les Madiran. Excellent accompagné de pommes sarladaises, gratin dauphinois ou légumes de saison rôtis. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 30 minutes avant cuisson pour tempérer la viande ► Quadriller la peau côté graisse avant cuisson ► Cuire côté peau en premier pour rendre la graisse ► Laisser reposer 5 minutes avant tranchage ► Trancher en biais pour optimiser la présentation Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
une pièce ≃ 420 g