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Magret de canard cru origine UE ±420g | Le Delas Rungis
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BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette

Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g

052382
Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g
Ce magret de canard cru d'origine européenne, pièce noble de 420g environ conditionnée sous vide. Issu de canards élevés selon les standards européens, ce magret présente une chair rouge généreuse surmontée d'une couche de graisse blanche caractéristique. Sa texture ferme et sa saveur prononcée en font une pièce de choix pour les cuisines professionnelles recherchant authenticité et qualité gustative. Le conditionnement sous vide garantit une conservation optimale et une fraîcheur préservée de ce produit sélectionné par Le Delas. Usages culinaires : Parfait pour les grillades, les cuissons à la plancha et les préparations rôties au four. Se cuisine saignant ou rosé selon les préférences, avec quadrillage de la peau pour un rendu croustillant. Idéal pour les plats de brasserie, les menus canard et les spécialités du Sud-Ouest. S'harmonise parfaitement avec les vins rouges du Sud-Ouest, les Cahors ou les Madiran. Excellent accompagné de pommes sarladaises, gratin dauphinois ou légumes de saison rôtis. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 30 minutes avant cuisson pour tempérer la viande ► Quadriller la peau côté graisse avant cuisson ► Cuire côté peau en premier pour rendre la graisse ► Laisser reposer 5 minutes avant tranchage ► Trancher en biais pour optimiser la présentation Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
une pièce ≃ 420 g

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Ce produit est issu de la sélection Canard - Canette de Le Delas, grossiste à Rungis :

Aiguillettes de canard crues s/ vide ±300g

Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g

Cœur de canard s/ vide ±5kg ⚖

Cuisse de canard gras à confire s/ vide ±500g

Cuisse de canard français à rôtir s/ vide x2 700-800g

Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g

Canette PAC ±1,6kg

Canette de Barbarie Prince de Dombes ±2,2kg VOLAILLES DE LA DOMBES

Filet de canette française a/ peau x2 s/ vide ±400g

Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g

Canard PAC ±3kg

Foie gras de canard cru extra déveiné origine Hongrie/Bulgarie s/ vide ±400-650g

Foie gras de canard français cru extra déveiné s/ vide ±500g

Cuisse de canette x2 s/ vide ±300g

Filet de canette des Dombes a/peau x2 ±400g VOLAILLES DE LA DOMBES

Manchons de canard s/ vide x4 500g SNV

Magret de canard cru français s/ vide 350-400g

❆ Foie gras de canard cru déveiné IQF origine UE 4x300-450g