BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette
Aiguillettes de canard crues s/ vide ±300g
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Ces Aiguillettes de Canard crues, conditionnés par ±300g sont des morceaux fins prélevés sur le magret. Elles se caractérisent par leur goût délicat et leur grande tendreté. Ces aiguillettes sont parées et tranchées et sont donc prêtes-à-cuisiner, ce qui représente un gain de temps précieux en cuisine. La sélection rigoureuse par Le Delas, grossiste à Rungis, garantit des morceaux de qualité professionnelle. Usages culinaires : Ces Aiguillettes de Canard sont idéales pour de multiples usages, permettant un service rapide et élégant : ► Sautés et Woks : Leur finesse les rend parfaites pour une cuisson express dans un wok avec des légumes croquants. ► Mijotés : Elles peuvent être intégrées à des plats mijotés de type currys ou plats en sauce. ► Salades Composées ou poke bowls : Elles sont excellentes en garniture de salades gourmandes (salade landaise) après une cuisson rapide à la poêle. ► Cuisson Rapide : Elles peuvent être servies pochées dans un bouillon (à la mode vietnamienne, par exemple), grillées natures, ou marinées. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais. À conserver au froid positif (0°C à 4°C). ► Mise en Œuvre : Compte tenu de leur finesse, il est conseillé de les cuire rapidement à feu vif (grill, poêle) pour conserver leur tendreté, ou de les pocher brièvement dans un bouillon frémissant. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
un carton ≃ 3.5 Kg
une pièce ≃ 300 g