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Filet de canard avec peau origine France x2 700-900g | Le Delas
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BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette

Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g

352090
Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g
Ces filets de canard français bénéficient du label Qualité Origine France, garantissant une traçabilité complète et un élevage respectueux des traditions françaises. Conditionnés par deux sous vide, ces filets révèlent une chair rouge et persillée, caractéristique du canard français de qualité supérieure. Leur conditionnement sous vide préserve intégralement leurs qualités gustatives et prolonge leur conservation tout en maintenant la tendreté naturelle de la viande. D'un poids approximatif de 700g pour la paire, ces filets offrent un rendement optimal et une facilité de préparation appréciée des professionnels. Leur chair savoureuse développe des arômes riches et une texture fondante lors de la cuisson. Ces filets sélectionnés avec exigence par Le Delas répondent aux attentes des chefs recherchant une viande de canard authentique et de qualité constante pour leurs créations culinaires. Usages culinaires : Parfaits pour les magrets grillés ou poêlés, servis rosés pour préserver leur tendreté. Idéaux pour les plats gastronomiques avec sauce aux fruits ou réduction de vin. Excellents marinés puis grillés pour développer leurs arômes. Se prêtent remarquablement aux cuissons plancha ou barbecue. Sublimes en carpaccio finement tranché pour les entrées raffinées. Conviennent parfaitement aux menus de saison avec accompagnements de légumes racines. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 30 minutes avant cuisson pour tempérer la viande ► Ouvrir le conditionnement sous vide juste avant utilisation ► Quadriller la peau côté gras pour faciliter la cuisson ► Cuisson recommandée : rosé à saignant pour préserver la tendreté Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles

Origine France

un carton ≃ 6 Kg
une pièce ≃ 700 g

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Ce produit est issu de la sélection Canard - Canette de Le Delas, grossiste à Rungis :

Aiguillettes de canard crues s/ vide ±300g

Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g

Cœur de canard s/ vide ±5kg ⚖

Cuisse de canard gras à confire s/ vide ±500g

Cuisse de canard français à rôtir s/ vide x2 700-800g

Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g

Canette PAC ±1,6kg

Canette de Barbarie Prince de Dombes ±2,2kg VOLAILLES DE LA DOMBES

Filet de canette française a/ peau x2 s/ vide ±400g

Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g

Canard PAC ±3kg

Foie gras de canard cru extra déveiné origine Hongrie/Bulgarie s/ vide ±400-650g

Foie gras de canard français cru extra déveiné s/ vide ±500g

Cuisse de canette x2 s/ vide ±300g

Filet de canette des Dombes a/peau x2 ±400g VOLAILLES DE LA DOMBES

Manchons de canard s/ vide x4 500g SNV

Magret de canard cru français s/ vide 350-400g

❆ Foie gras de canard cru déveiné IQF origine UE 4x300-450g