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Cuisse de canard gras à confire ±500g | Le Delas Rungis
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BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette

Cuisse de canard gras à confire s/ vide ±500g

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Cuisse de canard gras à confire s/ vide ±500g
Cette cuisse de canard gras à confire est une pièce de choix, réputée pour sa chair savoureuse. Issue de canards mulards élevés en pleine nature en Gascogne et nourris exclusivement au maïs, cette cuisse est parfaite pour les professionnels qui souhaitent préparer un confit de canard de caractère. Ces cuisses sont conditionnées sous vide à l'unité pour une conservation optimale et permettre leur cuisson sous vide. Le confit de canard est un plat classique de la cuisine française qui séduit par son goût et sa texture. Ce produit, sélectionné par Le Delas, votre grossiste à Rungis, garantit une qualité constante et une saveur authentique pour vos plats. Usages culinaires : La cuisse de canard à confire est idéale pour des cuissons longues. ► En confit : La préparation la plus classique. Les cuisses sont d'abord salées puis cuites longuement dans leur propre graisse, ce qui les rend incroyablement fondantes et savoureuses. Elles peuvent être poêlées au moment de servir. ► En plats mijotés : La chair de la cuisse de canard se marie à merveille avec des plats mijotés comme un cassoulet ou un parmentier. ► Accompagnement : Servez-les avec des pommes de terre sautées à l'ail et au persil, des haricots blancs ou une purée de pommes de terre. Conseils de conservation et de mise en œuvre : Ce produit doit être conservé au réfrigérateur entre 0 °C et +4 °C. Il est recommandé de le consommer cuit à cœur. Pour la préparation en confit, il est conseillé de bien le saler avant de le cuire dans une graisse de canard. Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
une pièce ≃ 500 g

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Ce produit est issu de la sélection Canard - Canette de Le Delas, grossiste à Rungis :

Aiguillettes de canard crues s/ vide ±300g

Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g

Cœur de canard s/ vide ±5kg ⚖

Cuisse de canard gras à confire s/ vide ±500g

Cuisse de canard français à rôtir s/ vide x2 700-800g

Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g

Canette PAC ±1,6kg

Canette de Barbarie Prince de Dombes ±2,2kg VOLAILLES DE LA DOMBES

Filet de canette française a/ peau x2 s/ vide ±400g

Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g

Canard PAC ±3kg

Foie gras de canard cru extra déveiné origine Hongrie/Bulgarie s/ vide ±400-650g

Foie gras de canard français cru extra déveiné s/ vide ±500g

Cuisse de canette x2 s/ vide ±300g

Filet de canette des Dombes a/peau x2 ±400g VOLAILLES DE LA DOMBES

Manchons de canard s/ vide x4 500g SNV

Magret de canard cru français s/ vide 350-400g