BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette
Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g
052240
Ce foie gras de canard cru français extra déveiné, il présente une texture ferme et onctueuse, caractéristique d'un foie gras de qualité. Le déveinement minutieux garantit une préparation facilitée et un résultat optimal lors de la cuisson. Sa couleur beige rosé uniforme et son aspect lisse témoignent de sa fraîcheur et de sa qualité irréprochable. Troussé dans un papier traditionnel et d'un poids approximatif de 350g, ce foie gras choisi par Le Delas Rungis. Usages culinaires : Incontournable pour les terrines de foie gras maison, les escalopes poêlées et les préparations gastronomiques. Parfait pour les menus de fêtes, les cartes de restaurants et les services traiteur. Se décline en mi-cuit, en terrine ou en préparation chaude selon les créations du chef. Sublime les toasts de pain brioche, s'accompagne de chutneys de fruits et de vins liquoreux. Idéal pour les repas d'exception et les événements gastronomiques. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 30 minutes avant préparation pour faciliter le travail ► Déveiner soigneusement les derniers vaisseaux si nécessaire ► Cuire à basse température (60-70°C) pour préserver la texture ► Assaisonner avec sel et poivre blanc, éventuellement un alcool noble Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles
Origine France
une pièce ≃ 350 g