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Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier | Le Delas
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BOUCHERIE | VOLAILLE | Canard - Canette

Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g

052240
Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g
Ce foie gras de canard cru français extra déveiné, il présente une texture ferme et onctueuse, caractéristique d'un foie gras de qualité. Le déveinement minutieux garantit une préparation facilitée et un résultat optimal lors de la cuisson. Sa couleur beige rosé uniforme et son aspect lisse témoignent de sa fraîcheur et de sa qualité irréprochable. Troussé dans un papier traditionnel et d'un poids approximatif de 350g, ce foie gras choisi par Le Delas Rungis. Usages culinaires : Incontournable pour les terrines de foie gras maison, les escalopes poêlées et les préparations gastronomiques. Parfait pour les menus de fêtes, les cartes de restaurants et les services traiteur. Se décline en mi-cuit, en terrine ou en préparation chaude selon les créations du chef. Sublime les toasts de pain brioche, s'accompagne de chutneys de fruits et de vins liquoreux. Idéal pour les repas d'exception et les événements gastronomiques. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► À conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C ► Sortir 30 minutes avant préparation pour faciliter le travail ► Déveiner soigneusement les derniers vaisseaux si nécessaire ► Cuire à basse température (60-70°C) pour préserver la texture ► Assaisonner avec sel et poivre blanc, éventuellement un alcool noble Emplacement dans le magasin : Atelier Boucherie - Volailles

Origine France

un carton = 20 pièces
une pièce ≃ 350 g

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Ce produit est issu de la sélection Canard - Canette de Le Delas, grossiste à Rungis :

Aiguillettes de canard crues s/ vide ±300g

Foie gras de canard cru français extra déveiné troussé papier ±350g

Cœur de canard s/ vide ±5kg ⚖

Cuisse de canard gras à confire s/ vide ±500g

Cuisse de canard français à rôtir s/ vide x2 700-800g

Filet de canard français a/peau x2 s/ vide ±700g

Canette PAC ±1,6kg

Canette de Barbarie Prince de Dombes ±2,2kg VOLAILLES DE LA DOMBES

Filet de canette française a/ peau x2 s/ vide ±400g

Magret de canard cru origine UE s/ vide ±420g

Canard PAC ±3kg

Foie gras de canard cru extra déveiné origine Hongrie/Bulgarie s/ vide ±400-650g

Foie gras de canard français cru extra déveiné s/ vide ±500g

Cuisse de canette x2 s/ vide ±300g

Filet de canette des Dombes a/peau x2 ±400g VOLAILLES DE LA DOMBES

Manchons de canard s/ vide x4 500g SNV

Magret de canard cru français s/ vide 350-400g

❆ Foie gras de canard cru déveiné IQF origine UE 4x300-450g