MARÉE | POISSONS | Lieu
Filet de lieu jaune ±500g ⚖
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Le filet de lieu jaune (Pollachius pollachius) est un produit de choix, apprécié pour sa chair fine, délicate et feuilletée. Le Delas, votre grossiste à Rungis, vous propose des filets, coupés et débarrassés de leur peau par notre équipe dans l'atelier Marée le jour de départ de votre livraison pour une fraîcheur optimale. Usages culinaires professionnels : La chair du lieu jaune se tient parfaitement à la cuisson, ce qui en fait un poisson très polyvalent. Il peut être poêlé, rôti au four, ou cuit à la vapeur. Sa saveur délicate se marie à merveille avec une sauce légère, des légumes de saison ou une purée de céleri. Il est idéal pour des plats du jour ou des menus à la carte. Conseils de conservation et de mise en œuvre Ce produit étant frais, il doit être conservé au réfrigérateur et consommé rapidement. La fraîcheur étant garantie par la préparation le jour de la livraison, il est recommandé de l'utiliser dès réception pour profiter au maximum de sa qualité. Le produit peut être congelé dès réception. Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce ≃ 500 g