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Huîtres plates Belon "1930" (Cancale) N°0 x24 SAINT KERBER
620059
La Belon, huître plate, est élevée au sol et collectée à la drague, comme l'étaient toutes les huîtres autrefois, avant la création des parcs à huîtres. Semée à 15 mètres de fond, elle se développe 3 à 4 ans (ou plus pour donner le format "pied de cheval"). Rosée, sa saveur animale est plus marquée que celle des huîtres creuses, légèrement métallique, à l'amertume caractéristique, avec une finale très longue. Elle s'accorde parfaitement avec un vieux muscadet ou encore un whisky écossais.
Eleveurs d'huîtres de Cancale depuis plusieurs générations, alliant passion, tradition et modernité, pour une qualité irréprochable.
Cette entreprise familiale depuis 1930 élève des huîtres sur un site naturel magnifique situé à Cancale, dans la Baie du Mont Saint-Michel. Ce terroir unique en fait un haut lieu des huîtres en France, ou les "jardiniers de la mer" concilient innovations et méthodes traditionnelles pour garantir la plus haute qualité. Pour obtenir une huître de grande qualité, le travail sur les poches d'huitres dure 3 ans, par 1000 au départ, constamment retournées et redivisées, elles finissent leur croissance à 180 par poche. Lavées, triées, purifiées par 8 jours en bassins oxygénés à température idéale stockage avant expédition, elles ne subissent aucun choc thermique sur toute la chaîne de production. Le contrôle et la sélection de chaque huître au moment de l'emballage se termine en les "entrechoquant" l'une contre l'autre pour contrôler leur fraîcheur et leur qualité… autant de garanties pour un résultat irréprochable.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Allée Produits Festifs
Origine France
une pièce = 25 portions