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Huîtres Spéciales La Réserve (Marennes-Oléron) N°3 x24 FONTENEAU
620058
Cette huître est issue de nombreuses sélections basées sur des critères de qualité très stricts. Cette huître Spéciale dévoile un arôme plus sauvage et abrupt, qui selon le palais va laisser en bouche une saveur de noisette. La réserve est le résultat de plus de 40 ans d'expertise à élever et affiner la production sur un site d'exception protégé, transmis par les générations précédentes.
Une exploitation ostréicole familiale experte, idéalement située sur l'île de Marennes Oléron.
Créée il y a 40 ans par François Fonteneau, l'exploitation ostréicole reprise par sa fille et son gendre est située dans le bassin Marennes Oléron sur l'île du même nom. En prise directe avec la mer, elle bénéficie d'un site exceptionnel et assure la maîtrise complète du cycle de production, du captage des naissains à l'affinage dans ses 25 ha de claires. Le savoir-faire de l'entreprise Fonteneau repose sur l'exploitation des claires, les cycles de vie de l'huître, son élevage en pleine mer, son affinage en claires, le respect des différentes variétés d'huîtres et de leurs spécificités. Un travail scrupuleux qui demande beaucoup d'investissement humain et qui a été récompensé par 19 distinctions dont 11 obtenues aux Concours Général Agricole de Paris.Voir tous les produits de cette gamme
Emplacement dans le magasin : Atelier Marée
une pièce = 2 Kg