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Huîtres
Huîtres Fines de Claire (Marennes-Oléron) N°3 x24 FONTENEAU
620086
Élevées en claires en Charente-Maritime, ces huîtres fines de Claire n°3 en bourriche de 24 bénéficient d'une finition en eau peu profonde qui affine leur goût et améliore leur équilibre salin. Leur calibre n°3 offre une bouchée délicate, appréciée pour sa chair ferme et son goût iodé subtil. Choisies par Le Delas.
Usages culinaires :
À servir nature sur lit de glace avec un filet de citron ou une échalote vinaigrée. Elles peuvent également accompagner un plateau de fruits de mer ou s'intégrer à des recettes froides de type tartare marin ou gelée d'huîtres. Idéales pour les fêtes et les menus gastronomiques.
Conseils de conservation et de mise en œuvre :
► À conserver entre +5 °C et +10 °C
► Maintenir à plat, creux vers le bas
► À ouvrir juste avant consommation
► Ne pas conserver les huîtres ouvertes
Emplacement dans le magasin :
Atelier Marée
une pièce ≃ 2 Kg