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Champignons de Paris barquette 500g

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Le champignon de Paris blanc est un basique polyvalent incontournable de tout laboratoire de cuisine. Sélectionné par Le Delas en barquette de 500 g pour les besoins quotidiens de mise en place, il offre des têtes bien fermées et un blanc immaculé éclatant. Sa texture est ferme et son goût délicat s'associe à une infinité de préparations. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Multi-usages : Cru en salade émincé très finement, sauté au beurre en garniture d'envoi, ou haché menu en duxelles et veloutés classiques. ► Sauces crémées : Apporte du corps et une signature automnale aux sauces crémées pour volailles et viandes blanches de caractère. ► Mise en œuvre : Ne pas laver à grande eau pour éviter qu'il ne se gorge de liquide. Couper simplement le pied terreux et brosser ou essuyer avec un linge humide. ► Conservation : À stocker au réfrigérateur. Éviter absolument les emballages plastiques hermétiques qui favorisent le suintement et le noircissement rapide. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
un colis = 4 pièces
une pièce = 500 g