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Champignon de Paris pied coupé vrac ⚖
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Le Champignon de Paris est une variété de champignon cultivé, caractérisé par son chapeau blanc ou crème et son pied. Ce produit sélectionné par Le Delas, grossiste à Rungis, est proposé pied coupé. Il est prêt à l'emploi. Apprécié pour sa texture ferme et son goût doux et terreux, ce champignon se marie avec de nombreux ingrédients. Usages culinaires : Les Champignons de Paris Pied Coupé s'adaptent à de multiples usages, crus ou cuits : ► Cru : Idéaux tranchés finement pour les salades (champignons à la grecque) et les carpaccios, où leur croquant est mis en valeur. ► Sauté et Poêlé : Parfaits sautés au beurre ou à l'huile d'olive pour accompagner les viandes, les volailles, ou les œufs. ► Sauces et Garnitures : Utilisés comme base pour les sauces (crème de champignons), les farces ou les garnitures de quiches et de pizzas. ► Soupes et Veloutés : Peuvent être mixés pour réaliser des veloutés de champignons. Conseils de conservation et de mise en œuvre : ► Conservation : Produit frais. Conserver au frais (idéalement au réfrigérateur) et consommer rapidement. Éviter de les enfermer dans un sac en plastique qui pourrait provoquer de l'humidité et les faire moisir. ► Mise en Œuvre : Même si le pied est coupé, un nettoyage (essuyage ou rinçage rapide) est conseillé avant la découpe. Utiliser rapidement après la découpe car ils s'oxydent. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce ≃ 1 Kg