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Champignons Portobello ⚖

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Le Portobello est un champignon de couche cueilli à pleine maturité, ce qui lui confère son large chapeau ouvert et une saveur boisée très développée. Sélectionné par Le Delas, sa texture est exceptionnellement dense et charnue, se rapprochant de la consistance d'une viande. C'est un produit phare pour répondre aux demandes de cuisine végétale contemporaine. Usages professionnels, mise en œuvre et conservation : ► Alternative "Meatless" : Idéal pour remplacer le steak de viande dans des burgers végétariens haut de gamme grâce à son large diamètre et sa mâche. ► Grillades et rôtis : Supporte parfaitement la cuisson directe à forte chaleur au grill ou au barbecue, simplement arrosé d'une huile infusée. ► Mise en œuvre : Éviter de le laver à grande eau car ses lamelles absorbent l'humidité. Nettoyer délicatement au pinceau ou avec un linge humide. ► Conservation : Conserver au réfrigérateur dans un contenant respirant pour éviter la condensation qui altère sa texture. Emplacement dans le magasin : Atelier Fruits Legumes
une pièce ≃ 1 Kg